【煮干し一直線／ラーメン／王寺町】特選いりこを使った煮干しラーメンは革命的な味

その名前の通り、煮干し本来の旨味をしっかりと引き出しながら、苦味やエグみといった煮干しのネガティブな要素を一切感じさせないすっきりとしたド直球の煮干しの味わいが見事！
麺はこだわりのレシピを製麺所に伝えて作ってもらった特注麺で、ブリンッと踊るようなコシがあります。トッピングのレアチャーシューや味玉も粒ぞろい。

JR王寺駅より徒歩すぐ。
大阪府の有名店『ふく流らーめん 轍（わだち）』の暖簾分けとして2019年2月にオープンした煮干しラーメン専門店。

煮干しラーメンと聞くと、魚介類特有のクセが強いイメージを持つ人もいるのでは？
そんな人にこそ食べて欲しい一杯をご紹介！

特製煮干し一直線　980円（税別）

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淡麗ですっきりとした味が特長の、香川県伊吹島で獲れた「伊吹いりこ」。
この伊吹いりこと昆布だけで取った魚介スープ。
さらに、特製醤油だれと背油を合わせると、もっちりとした中太の手もみちぢれ麺によく合う。
中毒性が高いこのスープ、いい意味で危険だ。

チャーシューは肩ロースを使い、低温調理したしっとりやわらかいレアチャーシュー。
噛めば噛むほど旨味が増すチャーシューのとりこになること間違いなしだ。
そのままの伊吹いりこも召し上がれ。

「煮干しらーめん」と「マゼニボジャンキー」は、大盛り無料！
学生はランチタイム限定で細麺の替玉を無料で楽しめる（通常は+120円・税別）。
育ち盛りの中高生にはうれしいポイントだ。

老若男女に愛されるラーメンをチェックしてみてはいかが？

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