居酒屋グルメ奈良県奈良市
2021/01/25 01:00
ぱーぷる

【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

奈良の銘柄・地鶏大和肉鶏を使用した醤油清湯。鶏オンリーで、じんわりと柔らかな鶏の出汁感が広がるスープです。
トッピングにも大和肉鶏のモモ肉を使ったロールチャーシューがあり、大和肉鶏のおいしさを堪能できる一杯です。

【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

やすらぎの道と三条通りが交わる交差点近くにある居酒屋。
養鶏所直送の新鮮な大和肉鶏だからこそ味わえる鳥刺しや、大和野菜を使ったメニューはどれも絶品。

お客さんから「近くでシメのラーメンを食べられるお店ない?」と聞かれることが多かったそう。
それなら、自分たちが提供すればいいじゃないか!と思い至って2020年7月より販売をスタートしたラーメンをご紹介!

大和肉鶏を使ったあっさりラーメン


【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン 【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

大和肉鶏のあっさり醤油ラーメン 780円(税別)


7月に販売をスタートした後もお客さんからの声を聴きながら改良を重ねているラーメン。
気になるスープは、大和肉鶏を6,7時間ほどじっくり煮込んで作られており、鶏の旨味が凝縮されている。
あっさりした味付けは、お酒の後のシメにぴったりだ。

【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン 【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

試行錯誤して決めた生麺の細麺ストレートは、自慢のスープによく絡む。
ブラックペッパーを加えて味変を楽しむのがオススメなのだとか。

お腹に余裕がある時は、とろ〜り半熟卵を残しておいて。
麺を食べた後に残ったスープにご飯を入れて、そしてここで卵を割る!
まろやかな卵がスープに絡んでごはんが進むこと間違いなし。

【大和酒彩 しゅん坊/居酒屋/奈良市】お酒のシメにぴったり!大和肉鶏を使った醤油ラーメン

店長の岡田さんから「常連さんからの評判もいいラーメンを自信を持ってお届けします!ぜひ一度食べに来てください!」とメッセージをもらった。
お酒は飲めないけど、ラーメンだけ食べたい!なんて方も大歓迎。

奈良のおいしいラーメンが食べられるお店がまたひとつ増えたようだ。

大和酒彩 しゅん坊

  • 住所/奈良県 奈良市林小路町 16−1 伝宝ビル1階
  • 電話/0742-22-3977
  • 営業時間/〈ランチ〉11:30〜14:00 〈ディナー〉17:00〜翌00:00
  • 定休日/不定休
  • 駐車場/無(近隣に有料P有)
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