【新店】火曜は奈良市「みなみ食堂」が変身！

ラーメングルメ奈良県奈良市

2023/01/24 07:00

ぱーぷる編集部（塩田）

奈良市のラーメン店『みなみ食堂』が、2022年11月から火曜のランチタイム限定で『かよみな食堂』をオープン！

「ミシュランガイド奈良2022」に掲載され、最近では海外からの旅行者もわざわざ足を運ぶという人気店。
JR奈良駅から徒歩約5分という好立地なのもうれしい。

『みなみ食堂』では地元醤油を使った「醤油らぁめん」や、ピリリと辛うまい「汁なし担々麺」など、種類豊富でうまいメニューが並ぶ。
一方の『かよみな食堂』では、完全別メニューを提供しており、『みなみ食堂』ファンでも新たな味と出会える。

鯛出汁を使ったらぁめんと台湾まぜそば

鯛出汁らぁめん（醤油）　950円（税込）

『みなみ食堂』の限定メニューとして登場したことがある鯛出汁ラーメン。

知人から仕入れているという、鯛のあらを使った鯛出汁は、魚特有の臭みを感じることが一切ない。
店主による、丁寧な仕込みの証だ。

ベースの醤油のコクと、鯛のやさしい風味が細い麺に絡まり、夢中で箸を動かしてしまうこと間違いなし！

醤油の他にも、塩と油そばもラインナップ。

南台湾のまぜそば　900円（税込）

とある常連さんからの、「みなみさんの台湾まぜそばが食べたい」という言葉を聞き、それじゃあ出してみるか、と始まったメニュー。

中太の麺の上には、鶏ひき肉やニラ、にんにくなどなどがてんこ盛り。
まず着丼したら、とにかく混ぜる！そして混ぜる！
魚粉の香りと心地よい辛さ、そして卵黄のやさしさが∞ループして、食欲をかき立てる！

常連さんグッジョブ、と思わずにはいられない味。