【Erdal（エアダール）／パン／奈良市】本場ドイツの味を楽しめるベーカリー

心踊るドイツパンの世界へようこそ

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ドアを開けると、ずらりと並んだたくさんのパンたちがお出迎え。
対面販売式になっており、気になったパンについて、一つひとつ丁寧に説明してくれるのがうれしい。

店主の丸瀬さんはドイツでの修行経験があり、お店にはドイツパンの種類が充実している。
ドイツ産のオーガニックライ麦を仕入れ、お店で製粉しているから、本場の味を楽しめる。

ドイツパン初心者にもおすすめ！定番のロッケンブロードと、四季橘を使ったハード系

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左）ロッケンブロード　ホール　810円（税込）・ハーフ　410円（税込）・1/3　270円（税込）右）四季橘とカシューナッツ　1本　760円（税込）・ハーフ　380円（税込）

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「ロッケンブロード」は、ライ麦を80%含むドイツでは定番のパン。
ドイツらしいどっしりとした、食べ応え抜群のパンだ。

酸っぱくてパサパサしているという印象が強いドイツパン。
『Erdal』のドイツパンは、日本人にも食べやすいようにと、外はパリッと中はモッチリとした食感。程よい酸味に仕上げている。
乳製品との相性抜群だから、バターをつけて食べたり、生ハムやチーズを乗せたりしてワインのアテにするのもアリ。

カシューナッツの食感がアクセントに！四季橘の収穫状況により、6月ごろ販売を一時休止予定。

奈良県で育った「四季橘」を使った「四季橘とカシューナッツ」は、2020年に販売をスタート。
力強い香りはパン生地に負けることなく、噛むほどにやさしく混ざり合う。
パンの旨みと甘み、そして四季橘が生み出す心地よい柑橘系の酸味が合わさって、いつまでも食べていたくなる一品だ。

人気No.1メニューの「アナナスとCoffee（330円・税込）」は、パインやナッツを練りこんだ複雑な食感と、エスプレッソの香りが楽しめる。

憧れのモーニングタイムにぴったりの「クロックマダム（330円・税込）」には、奈良県産の卵を使用。

ハード系のパンが好きな人は、心掴まれること間違いなしのお店。

土・日曜にはサンドイッチも販売。
今度のお休みは『Erdal』のパンを買ってピクニックを楽しんでみてはいかが？

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