【新店】香芝市にカフェバーが新登場！｜Pilot Coffee kitchen

奈良県香芝市に2022年7月7日、七夕の日に流星のごとく登場した『Pilot Coffee kitchen（パイロットコーヒーキッチン）』。
近くには大学や高校があり、若い層も多く訪れる。

オーナーの山田さんは、「香芝市を盛り上げたいと思い、オープンしました。
若い方から、大人の方まで多くの方々が集まる場所作りになれば。」と話す。

昼はカフェとして、夜はバーとして顔を変える。
太陽が高いうちは、燦々と陽の光が注ぎ込む明るい雰囲気に。
夜は照明を落として、落ち着いた少し大人な雰囲気に。

悩める若者が、親ほども歳が離れた人と会話する様子も珍しくはないという。

「香芝市は、昔ながらの街並みと新しい風景が共存していて、とても住みやすいです。
何より、人がとてもあたたかいです。
これからは、特に香芝市で採れた野菜を使って、農業をアピールする場にもしていきたいです。」

店内に飾られている大きな看板には、食材の産地や仕入れ元が書かれており、その多くは奈良県内。
こんな食材が奈良にあったのか、と新たな発見があるかも。

アイスカフェラテ

店名からぴんときた方もいるだろう、奈良市富雄の『Pilot Coffee（パイロットコーヒー）』の店主さんと山田さんは友人同士。

お店で提供するものは、すべて『Pilot Coffee』から仕入れたスペシャルティコーヒー。
ほっと一息入れたいとき、気分転換したいとき、これから頑張るぞ！と気合を入れたいとき、どんなシーンでもあなたに寄り添ってくれるはず。

奈良県食材をふんだんに使用した食事メニュー！

本日のパスタ

その名の通り、季節やその日の仕入れによって内容が変わるパスタメニュー。

トマトは香芝市の『中西農園』のものを、玉ねぎは田原本町の『カジキ農園』のものと、奈良県の農園で収穫された野菜を使用。

大きくカットされたソーセージに少し細めのパスタ、そしてたっぷりソース。
育ち盛りの学生さんに特に人気なのだそう。

たぬきプリン　500円（税込）

吉野の『野澤養鶏場』の卵を使用した、甘さ控えめなプリン。
気になる名前の由来は、香芝市の割烹料理店『狸ばやし』の大将からレシピを教わったから。
一度食べれば、そのおいしさに「狸に化かされてるのでは？！」と思いこんでしまうかも？

ワッフル

見た目がかわいらしい一皿。
ただ甘いだけでなく、生クリームにはコーヒーパウダーがかかっている。
コーヒーとの相性抜群のデザートだ。

取材時には、学校帰りの大学生や高校生が立ち寄っている風景も見られた。
コロナ禍でなかなか人との交流ができてこなかった層にとっては、とてもいい刺激的を受けられそうな場所だ。

最後に、山田さんにこれからの夢や目標を聞いてみた。
「イベントの開催を増やしていければ。
夏には、沖縄県民による三味線イベントもあり、とても盛り上がりました。
香芝でなにかおもしろい場所があると、気軽に遊びに来て欲しいですね。」