2021/06/18 01:00
TAR-KUN
vol.10：＜ラーメンHOT NEWS！＞これからの時期に食べたい夏の麺特集！【第二弾】
前回の冷たい麺特集が大好評につき、今月も引き続き、暑い奈良盆地の夏を乗り切るためのとっておきの夏麺をご紹介！(๑`·ᴗ·´๑)
※提供時期は2021年5月現在の予定で、変更になる可能性があります。
まずご紹介するのは、2019年に天理市でお店を構えた『塩たいおう』。
夏季に登場する冷た～いつけ麺が人気で、このメニューを心待ちにする常連客がたくさんいらっしゃるとか！
オスス麺は「ひやひやつけ麺」
★提供時期★2021年5月中旬〜9月中旬予定
ココがポイント！
シビ節＝マグロ節の一番出汁がきりっとして、上品な味わい！
この一杯の注目ポイントは、麺を浸している透き通った冷たい出汁。
これは“シビ節”と言われるマグロの出汁で、麺に上品なシビ節の香りを纏わせます。
その麺を、魚介や鶏から取った冷たいつけ汁に絡めると、旨味が2倍にも3倍にも感じられる。
きりっと塩分も立たせてあり、上品ながら深い味わいを楽しめるつけ麺です。
ミネヤ食品の中太麺を氷水でしっかり〆て、強いコシを意識して提供されているのもこだわりのひとつ。
分厚くカットされた、インパクト抜群のレアチャーシューも食べ応え十分！レモンを絞るとさらに味が引き締まって、最後の一滴まで楽しく味わえます。
数量限定で売り切れる日もありますが、自宅で鍋とザルさえあれば作ることができる持ち帰り用の「ひやひやつけ麺」も販売中なので、ステイホーム中も安心。
火照った体をすっきりとクールダウンさせてくれる、極上の夏麺です。
【住所】
奈良県天理市川原城町886 古川ビル 1F
【電話番号】
非公開
【営業時間】
〈ランチ〉11：00～14：00〈ディナー〉17：00～22：00
【定休日】
火曜
【駐車場】
無（近隣に有料P有り）
続いてご紹介するのは、奈良市・京終にある奈良を代表する名店『麺屋 NOROMA』の夏の大人気メニュー！
暑い日にぴったりで、夏バテ防止にスタミナ補給ができる、ジャンクな一杯です。
オスス麺は「特選キムラ君」
★提供時期★(2021年5月10日〜9月下旬（涼しくなるまで）)
ココがポイント！
自家製キムチと麺の旨さが光る、ピリ辛の冷たいまぜそば！
醤油ベースのタレに辣油などで辛みを加え、具材はチャーシューに青ネギと白ネギ、キムチ、さらに特製を選べば味玉と炙りブロックチャーシューも付く冷たいまぜそば。
底から豪快にかき混ぜて味わえば、食欲が刺激されてどんどん箸が進みます。今年から自家製になってパワーアップしたキムチの程よい辛さとパンチが中毒性を高めます。
麺は、姉妹店の『MENYA BIBIRI』で打った小麦を数種類ブレンドした中太麺を一度冷水で〆てからタレと絡めていて、個性豊かなトッピングにも負けず麺の旨さも光ります。
ガッツリ食べたい、今日は食べるぞ！と意気込んでいる日は、麺量とトッピングが1.5倍増量される「キムラ先輩」もオススメ。
私も毎年スタミナを付けに食べに訪れている夏麺で、この一杯を食べると「夏が来るなぁ～」と実感します。
食欲が落ちがちな夏には、さらっと食べられてスタミナも付く冷たいラーメンがいいですね。奈良の夏の風物詩を、ぜひ一度味わってみてください。
【住所】
奈良県奈良市南京終町3-1531
【電話番号】
0742-63-5338
【営業時間】
〈ランチ〉11：30～15：00〈ディナー〉18：00～22：00
【定休日】
12月31日
【席数】
カウンター10席
【駐車場】
有
