2021/04/17 01:00
ぱーぷる
おうちで作ろう!奈良市のカレー専門店店主直伝!簡単スパイスカレーレシピ
![おうちで作ろう!奈良市のカレー専門店店主直伝!簡単スパイスカレーレシピ](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/23667bae53c26797648a2cd0679f682825a7239704d4f41d8ed35389ba0ed23e61b86ef421c25.png)
奈良市きたまちにあるスパイスカレー専門店『菩薩咖喱』。
2020年2月29日のオープン以来、カレー好きを中心に話題を呼んでいる人気店だ。
店主の吉村さんは、カレーを愛しカレーの悟りを開くべく日々研究に勤しんでいる。
今回はカレーの求道者吉村さんが、誰でも簡単に料理できるスパイスカレーの作り方をご紹介!
いつもは市販のカレールウを使っているなんて人にこそおすすめ!
簡単に手に入るスパイスで、いつもより1ランク上のカレーを作っちゃおう!
材料(3〜4 人前)
![おうちで作ろう!奈良市のカレー専門店店主直伝!簡単スパイスカレーレシピ](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/b035d5b2e88bb347b037f8df4d2d59161ad83491b8d5957ba9faf7d9fde168bb61b86ef4251e2.png)
■お好きなホールスパイス(クミンシード、コリアンダーシードなど) 小さじ 1〜2
■パウダースパイス
コリアンパウダー小さじ 1.5
チリペッパー 小さじ 0.5~1
ターメリック 小さじ 1
■具
玉ねぎ 1/2 個
トマト缶 1/2
鶏むね肉 1 枚
■調味料
おろしにんにく 大さじ 1
おろししょうが 大さじ 1
植物油 大さじ 2
塩 適量
水 300ml
作り方
1. 下準備
玉ねぎをみじん切りにする。
余裕があれば鶏むね肉に焼き目をつけておく
2. 玉ねぎを炒める
鍋に油を熱し、ホールスパイスを入れ、少しシュワシュワと気泡が出てきたら玉ねぎを加え、 少し透き通ってきつね色になるまで炒める。
3. カレーの素を作る
にんにく、しょうがを加え香りが立つまで炒め、トマト缶をよく潰しながら加える。少し煮 詰まったら火を止め、パウダースパイスを全て加える。かき混ぜながら弱火で1分ほど炒める。
4. 煮込む
鶏むね肉、水300ml を加え、15〜20 分ほど煮込む。表面に赤い油が浮き、全体にとろみが 出たら塩小さじ0.5〜1 弱で味を整えて完成
『菩薩咖喱』のスパイスキットが新発売!
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![おうちで作ろう!奈良市のカレー専門店店主直伝!簡単スパイスカレーレシピ](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/ed96ea9da2a98bf97e0e25560fd71731b14114c4c4a073d769e755daf4682d7c61b86ef430788.png)
スパイスキット 1袋(4食分) 1,000円(税抜)
『菩薩咖喱』より、スパイスキットが2021年3月1日に発売開始!
フレーバーは「チキンカリー」「野菜カリー」「キーマカリー」の3種類。
独自でブレンドしたスパイスとレシピがついており、初心者でも簡単にスパイスカレーを作ることができる
『菩薩咖喱』店頭や、『奈良 蔦屋書店』内の「中川政七商店」、オンラインにて販売中!
![おうちで作ろう!奈良市のカレー専門店店主直伝!簡単スパイスカレーレシピ](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/24aa4914497d0cb28111b54e64a6484b8cce4e4b0fdb0c532e0f82571ecabc0361b86ef43427c.png)
菩薩咖喱(ぼさつかりー)
- 住所/奈良県 奈良市薬師堂町 21
- 電話/-
- 営業時間/11:00~16:00(L.O15:00)
- 定休日/月、火
- 駐車場/無(近隣に有料P有)