【NEW SHOP】王寺駅地下酒場わらいどり/炭火焼鳥/王寺町

8/5 NEW OPEN

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笑いで王寺を元気にしたいという想いから、『わらいどり』と名付けられた。
同店は、炭火焼き鳥を楽しめる地下酒場として、8/5にオープン。

1ヵ月もの研究を重ねてやっとたどり着いた逸品

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池田店長のオススメはモモ。
串に刺す肉の隙間を計算することで、上品な脂に仕上がるそう。
1ヵ月もの研究をかさね、たどり着いた自家製タレと5種類のブレンド塩は、オーダーを受けてから丁寧に焼き上げられる国産鶏と見事なまでにマッチ。

他にも「つくね」はチーズ、わさびなど4種類、「ささみ」はタルタル、塩レモンなど7種類からお好みのトッピングを加えられるなど、バリエーション豊かな品揃えは幅広い年齢層に喜ばれるゆえんだ。

池田店長オススメのモモ

店長イチ押しの「チキン南蛮」と「洋酒SOUR」

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訪れる人が必ずオーダーする人気ナンバーワンの「チキン南蛮」。
つぶマスタードとレモンをブレンドした自家製タルタルソースは、さっぱりした味わい。
女性にも大人気の至極の一品に、「ここでしか味わえない」と胸を張る。

自家製タルタルのチキン南蛮

ジン、テキーラといった洋酒に、相性の良い柑橘を絞った「洋酒SOUR」。
どんなメニューにもとことん合う、『わらいどり』自慢のメニューのベストパートナーだ。

最後に食べてほしい絶品の一皿

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〆には白だしをたっぷりかけた「焼きおにぎり」を。
時間をかけてじっくりと取っただしをとった分だけ、炭火で焼いたおにぎりの香ばしさをさらに引き立てる。

〆の焼きおにぎり

今後はコース料理を展開するなど、地元の常連さんから愛され続ける店づくりを考える。
「おもしろいから笑うのではなく、笑うからおもしろい」と熱く語る、王寺町最年少経営者の池田協平さんが想いを込めて焼き上げるこだわりの逸品をぜひ味わってほしい。

店長の池田さん

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