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2019/07/10 01:00

vol.11 関西冷やし特集2019

猛暑が続く日本の夏ですが、近年、多くのラーメン屋が冷やしの提供を始めています。

冬にアッツアツのラーメンを食べるのも幸せを感じますが、真夏にひんやり~したラーメンを食べるのも格別ですよ!


今回紹介するのは下記の5軒!!

①ちかみちらーめん(奈良県磯城郡川西町)

②中華そば おしたに(奈良県奈良市)

③麺や 一想(大阪府八尾市)

④煮干そば 藍(京都府京都市)

⑤ラーメン あおやま(大阪府枚方市)

ではどうぞ~。 (^ ^♪

ちかみちらーめん(奈良県磯城郡川西町)


店主は東京の名店「たけにぼ」での修業を経て、2009年12月、地元・川西町で独立開業。

オープン当初は実家の喫茶店の駐車場にテントを設置し、屋台営業(屋台ちかみちらーめん)のお店として話題になっていましたね。

その後、キャンピングカー時代を経て、現在、店舗化。

ちかみちの冷やしメニューはコチラ!!

冷し油そば(850円)


トマトの赤、キュウリの緑、清涼感あるビジュアルですね!

まずは丼の底にタレがあるので、しっかり全体と混ぜ合わせてください。

煮干しなどの旨味たっぷりの塩ダレがハリのある麺、分厚いチャーシューと絡み、たまらなく美味い!!

【動画】これを見たら、ちかみちへダッシュ!(笑)


若井店主インタビュー


https://par-ple.jp/gourmet/20190710_mentabi11_p2

https://par-ple.jp/

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