vol.11 関西冷やし特集2019

猛暑が続く日本の夏ですが、近年、多くのラーメン屋が冷やしの提供を始めています。

冬にアッツアツのラーメンを食べるのも幸せを感じますが、真夏にひんやり～したラーメンを食べるのも格別ですよ！

今回紹介するのは下記の５軒！！

①ちかみちらーめん（奈良県磯城郡川西町）

②中華そばおしたに（奈良県奈良市）

③麺や一想（大阪府八尾市）

④煮干そば藍（京都府京都市）

⑤ラーメンあおやま（大阪府枚方市）

ではどうぞ～。　(^　^♪

ちかみちらーめん（奈良県磯城郡川西町）

店主は東京の名店「たけにぼ」での修業を経て、2009年12月、地元・川西町で独立開業。

オープン当初は実家の喫茶店の駐車場にテントを設置し、屋台営業（屋台ちかみちらーめん）のお店として話題になっていましたね。

その後、キャンピングカー時代を経て、現在、店舗化。

ちかみちの冷やしメニューはコチラ！！

冷し油そば（850円）

トマトの赤、キュウリの緑、清涼感あるビジュアルですね！

まずは丼の底にタレがあるので、しっかり全体と混ぜ合わせてください。

煮干しなどの旨味たっぷりの塩ダレがハリのある麺、分厚いチャーシューと絡み、たまらなく美味い！！

若井店主インタビュー