vol.５関西ドリームマッチ３直前特集！＜前編＞

2019/01/02 01:00

修業時代は同じお店で共に腕を磨いていた同門の二人が、奈良のビッグイベントでコラボ結成！！

ふく流ラーメン轍（大阪）奈良初登場！！

店主は大阪の”JUNK STORY”出身で、NOROMA高岡店主と兄弟弟子！

大阪本町で独立開業後、すぐに大人気店となり、ミシュランガイド大阪・京都ビブグルマン部門にも以前に掲載されました。

【動画】ミシュランも驚いたエスプーマ・ラーメン！！

福山店主にインタビュー！

◆奈良県についての印象は？

「神聖な土地」

◆今回のイベントへの意気込みをお願いします。

「（高岡店主は）修行時代からお世話になっている尊敬する友人ですので、一緒に参加するのが本当に楽しみです。

イベント出店はあまり経験がないので、勉強させてもらいます。」

◆自店の紹介をお願いします。

「”ふく流らーめん”という鶏白湯に柚子の泡を乗せたらーめん、煮干しのらーめん、混ぜそばの三本柱で営業しています。

皆様を元気に出来る様なお店作りを目指してます。

大阪の本町、寺田町に店舗があります。

お近くに来られた際は、是非お立ち寄り下さい！」

【参加店紹介④】麺や福はらx 麺や一想

大阪の次世代スター店が初合体し、奈良へ！！

麺や福はら（大阪）奈良初登場！

店主は某グルメサイトのラーメン部門で全国１位の評価を受けている東京の名店”麺屋一燈”から正式に卒業し、地元今里で独立開業。

今の大阪ラーメンシーンを語る上で、絶対に欠かせないお店です。

福原店主にインタビュー！

◆奈良県についての印象は？

「当店でも大和肉鶏や飛鳥米など使っていますが、自然豊かな環境で育ったものが多い印象です。」

◆今回のイベントへの意気込みをお願いします。

「初参加ですが、先輩方の邪魔だけはしないよう、コソコソとラーメン作ります！（笑）」

◆自店で提供している商品、自店の紹介をお願いします。

「高級地鶏の大和肉鶏を始め、三田ポークや紀州梅鶏など、近畿のブランド畜産、ブランド農産物をたくさん使った拘りのラーメン屋さんです。

奈良から近鉄で1本なので、是非よろしくお願いします。」

麺や一想（大阪）奈良初登場！！

店主は大阪の名店“金久右衛門”と”麺屋彩々”その両店での修業を経て、地元八尾市で独立開業。

某ラーメン本の2018年関西鶏白湯グランプリを受賞し、人気急上昇中！！

松田店主にインタビュー！

この写真は、ちょうどお店にいた奥様に撮ってもらいました（笑）

◆奈良県についての印象は？

「父方の兄弟が全員奈良に住んでいるので、凄く身近な土地です。」

◆今回のイベントへの意気込みをお願いします。

「催事の手伝いは何度もしていますが、中心では初めてなので緊張しています。」

◆自店で提供している商品、自店の紹介をお願いします。

「現在は鶏白湯中心で、味は塩と醤油の二種類です。

八尾の久宝寺口と言う人気の少ない所で頑張っています。

駅前なのが唯一の救いです。是非一度ご来店下さい。」

後編へ続く…！

参加店紹介、前編はここまで！

こんな凄いお店が４日間、イベント限定ラーメンを作り続けます！！

【− 奈良ラーメン博 − 関西ドリームマッチ3 in王寺】は2019年2月8日(金)～2月11日(月･祝)開催！

待ちきれませんね～！　

関西ドリームマッチ３直前特集、後編は１月中旬掲載予定！乞うご期待！

https://par-ple.jp/event/20181201_ramenhaku/

https://par-ple.jp/outing/nature-outdoor/2018naraonsen_hokubutop/

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