肉の味が記憶に残るとんかつ　ラーメン大好き中田メシ【創作串かつ料理 藍亭｜奈良県橿原市】

奈良県橿原市にある創作串かつ料理『藍亭』。

突然ですが皆さん！
肉の味が記憶に残るとんかつをどれだけ食べたことありますか？⁡
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衣のサクサク食感とデミグラスソースやとんかつソースの濃厚な味わいでご飯やビールを堪能するのがとんかつの醍醐味やと思いますが、肝心の豚肉の味がそんなに印象になかったということはないですか？⁡

おすすめは「とんかつセット」

⁡今回お伺いした橿原市の藍亭ではランチメニュー限定のとんかつセットがイチオシです。

僕はこのお店のとんかつほど肉々しい食感と豚肉そのものの旨みを感じたことは今までありませんでした。⁡
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⁡高級豚を使った極厚で柔らかレアなとんかつなど、自分なりに美味しいとか高級と言われるとんかつを食べた経験はあるんですが、こちらのお店のとんかつはそのどれにも当てはまらない味なんです。⁡

厚切りの大和ポークの肩ロースにオリジナルのスパイスで下味をつけて熟成させ、低温調理したとんかつは、少し赤みはありますが完全に火が通っていて、柔らかいというよりは肉々しい噛みごたえがあります。⁡⁡
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⁡そして噛めば噛むほど肉と脂そのものの旨みが口の中に広がってきて、とんかつを食べているというよりジューシーなローストポークを食べているような満足感！！⁡⁡
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もちろん衣はカリッとサクサク。

また、味付けは三種！⁡
⁡オリジナルブレンドの塩・自家製藍ポン酢・⻄洋わさびを加えた秘伝のソースと⁡色んな味わいを楽しめます。

この内容で1,480円（税込）は本当にお値打ちですね！！⁡

この⁡お店を紹介くださった同行者様がお気に入りと言う、揚げたての串が10本順番に提供されるサービスセットも同じ1,480円（税込）というのに驚き、次はこちらも食べてみたくなりました。

奈良県免許センターの通りを少し先に行ったところにあり、人通りも車の通りも決して多くない場所でありながら、この地で30年以上愛される藍亭さん！

ぜひ行ってみてくださいねー。

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