【新店】2023年4月7日ならやま大通りにオープン！自家焙煎コーヒーと甘麹酵母ドーナツのお店

2023/04/06 07:00

ぱーぷる編集部（塩田）

【新店】2023年4月7日ならやま大通りにオープン！自家焙煎コーヒーと甘麹酵母ドーナツのお店｜iTO COFFEE

2023年4月7日に、奈良市西登美ケ丘のならやま大通り沿いにオープンする『iTO COFFEE（イトコーヒー）』。
パティスリーの跡地が、ドーナツとコーヒーのお店に。

長年別業種に携わっていた伊藤夫妻が、何か新しいことを始めたいと考えてお店を開いた。
店名は苗字と"糸"から決めたそう。
「糸のように、ここに集まった人が繋がっていけばいいなと思っています。
2人では細い糸でも、地域の方をはじめとした人々と素敵な糸を紡いでいきたいです」

おいしいコーヒーとやさしいドーナツで心安らぐひと時を

プレーン

「からだにやさしいものを」、そんな想いから生まれたのが甘麹酵母ドーナツ。
長年味噌作りをしており、数年前からさらに発酵食品の魅力に惹かれたという奥様が担当だ。

日本の伝統的な発酵料理は、腸内環境を整え、デトックス効果などを期待できる。
ドーナツの生地には砂糖を使っておらず、麹が小麦本来の旨味を引き出してくれる。
糖質が控えめなのもうれしいポイント。

「甘さ控えめで、ちょっぴり大人なドーナツです。
添加物は一切使っていないので、いろんな方に味わって欲しいですね」

チョコレート

ドーナツはスタンダードなプレーンやチョコだけでなく、奈良生まれの大豆「大鉄砲」を使ったきなこや、抹茶などもラインナップ。

レモンクリームドーナツをはじめとした、季節のドーナツもあるので、何度もリピートしてみて。

生産国がしっかりと管理され、味わいがよく品質が高いであるスペシャルティコーヒー。
豆本来の魅力を最大限に引き出した自家焙煎のハウスブレンドは、中～深煎りのものがある。
ドーナツとマッチするようにブレンドしているので、一緒に味わいたい

約10食限定！手作り酵母を使ったおしゃれランチ

ハンバーガー

あんバターきなこトースト

ホットサンド

11時から14時30分はブランチタイム！
1日約10食限定で、ハンバーガーやあんバターきなこトースト、ホットサンドが登場。

トーストとホットサンドに使用している食パンは手作り。
ハンバーガーには発酵ケチャップを使っているなど、随所に発酵料理を取り入れている。

食パンは日によってテイクアウトも可能！

洗礼された器にも注目

コーヒーカップやステンレス製の皿など、ほとんどが作家によるもの。
美しく洗練された器は、どれも手に馴染む。

机や椅子などもオーダーメイド仕様。
あなたのかけがえのない癒しのひと時に、そっと寄り添ってくれるはず。

奈良市では珍しい、イートインテラスで愛犬と一緒に

『イトコーヒー』では、店内でも愛犬と一緒に過ごすことができる。
暑い夏の日も、ここならば安心して大事な家族とカフェタイムを楽しめそう。

ワークショップで素敵な時間を

2階はワークショップスペースになっており、広々とした空間に。
キッチン付だから、料理もできちゃう！
オープン前から、ジャムやうどん作りのワークショップの開催が決定しており、今後もアクセサリー展などを予定しているそう。

いろんな魅力がぎゅっと詰まったお店は、話題になること間違いなし！

最後に、これからどんなお店にしたいか聞いてみた。
「老若男女が集まるカフェにしていきたいです。
女性はもちろんですが、男性やお子さん連れも気軽に来て楽しめるようなお店。
いろんな人々と繋がれる場所になればいいと思います」

『イトコーヒー』がこれから、どんな色・かたちの糸を、どんな人たちと結び、紡いでいくのか。
あなたの目で確かめにお出かけしてみて。