【麺バカTAR-KUNの麺ダフルライフ】【移転】奈良で人気のつけ麺店が新メニューを引っさげて大阪に進出！＜奈良ラーメン新時代＞vol.29

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2023/01/27 07:00

TAR-KUN

新年を迎え、いかがお過ごしでしょうか？
本年も楽しいラーメン情報を伝えていきたいと思います。

早速ですが、今回ご紹介するのは、奈良のお店ではありません！
2022年末に大阪・藤井寺市に開店した注目のお店なんです。

……というのも、橿原市で2012年に創業し、魚介豚骨のラーメンで人気の【麺屋いちびり】の富雄店が、県外に移転オープンされたのです。
これは奈良のラーメンフリークの私が取材しないわけにはいきません！

【麺屋いちびり NEXT】

お店は、香芝市から30分ほどでアクセスできる藤井寺市藤ヶ丘にあります。

最寄駅である藤井寺駅からは1.6㎞と少し遠めではありますが、店舗前にある駐車場は13台分の広いスペースが用意されています。

入口には券売機が設置されています。
カウンター11席から見晴らしの良いオープンキッチンの店内。
将来的にはテーブル席も配置する予定なのだとか。

◾️オスス麺　らーめん

濃厚煮干しと鶏白湯を合わせたサラッとしたスープには、煮干しの旨味や香りがぎっしりと詰め込まれています。
「さまざまな煮干しを試して、九十九里さんの背黒の煮干しに辿りつきました」と語るスープ。

このタイプのラーメンにありがちな、煮干しのクセと言われる苦味やエグみ、塩分のカドも気にならず、鶏白湯を合わせることでバランスを整えて誰もが食べやすいラーメンに仕上げられています。

麺は、本店の開店当初から使っている『村上朝日製麺所』から取り寄せる細麺。
茹で時間も適正で、パツパツと歯切れが良くて弾力もあります。
スープとの絡みも良く、おいしいです。

薄くスライスされた豚のレアチャーシューも大ぶりで、しっとりと仕上げられた逸品。
特製トッピングにするとチャーシューが2枚と味玉もプラスされるので、オススメです！

そして、お店イチオシのサイドメニューが和え玉！

香味油やタレと絡められた麺で、そのまままぜそばとしても楽しんでもOK、残ったスープに替え玉として入れてもOK、またはスープに軽くくぐらせてつけ麺風としても楽しめるという、注文必至の一品！
チャーシューやネギも入って220円とコスパも抜群です。

新たなメニューをひっさげ、新天地で再スタートを切った麺屋いちびりさんを応援したいと思います！
今後はつけ麺やまぜそばも発売予定との事で、奈良のみならず大阪のお客さんにも末長く愛されるお店となってほしいですね。