2021/10/17 11:31
ぱーぷる
【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉
奈良の素材を使った地ビール
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/b9a0ea3e0a6f0b43af3214e84fba5c8d15535c5e5ac94958172c9f1d3833e7df61b584e0760a8.png)
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/2b98a3812505b4514b0c7d1f8e5b55c770f021a88740acc4284cfca270c37bbb61b584e078eb5.png)
奈良県の近鉄奈良駅から徒歩10分。
こだわりのクラフトビールを醸造している『Golden Rabbit Beer(ゴールデンラビットビール)』におじゃました。
代表の市橋健さんにお話を伺うと、気さくな半面こだわりの強さを感じることができた。
過酷な環境!醸造室!
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/a126f184407f7f4a859d8a8577ed83f9f337148c9d514422b2f0f84588f6e11261b584e07ceec.png)
醸造室に入ってみるとかなりの蒸し暑さ。
醸造している時は50度を超えるそう。
発泡タンクは小さなものも入れて5つ!
ビールができるまで、大きいタンクだと1タンク1か月はかかるそう。
1つのタンクから330mlの瓶800本のビールができる。
代表の市橋健さんがなぜビールつくりを始めたかというと、当時は奈良ではクラフトビールを作るお店が少なかったから!
地元の魅力を伝えたく、ひのひかりを使ったビールなど奈良の名産を使った商品開発をされている。
ビールから奈良の食材の良さを知ってもらえればという思いで、地場産業の活性化にも一役買っている。
ビール酵母も開発!
Golden Rabbit Beerと奈良先端科学技術大学院大学との共同研究でビール酵母も開発!
醸造環境における酵母の発酵力向上が期待できる「プロリン」を多く含むビール酵母の育種に成功した。
この酵母は発酵が早くて、甘味があるもの。
発酵が早いので、より多くのビールを作れるのが特徴。
また甘味も癖がないので、どのビールにも合うそう。
次回はバラの香りがする酵母を作るとのこと。
こちらを作ったビールも好期待!
手作りのサーバー!
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/8be1a0b07684824746b3418cb2749b26cb1af043cc3ef12d8f77b7c04aebc83f61b584e080625.png)
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/af23b4d7b09b626d61219e103bef1eee5426ecb6c8c7787f25371ef3616ca88461b584e083bff.png)
こちらのサーバー実は手作り!
これを作れるなら、市橋さんは工学科の大学出身とかかと思いきや、農学部。
自分で調べて、配線なども作ったそう。
こちら手作りだからこそ、バラせるので隅々まで洗えるのがいいところ。
ビールだけでなく、これまで作ってしまうとは驚き。
奈良の名産を使ったおすすめビール3本をご紹介!
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/4a73f15a1b8c822b245be2f3e1993630d89a47c6aeca3cac7b8a3cb34dfcd2be61b584e086f38.png)
奈良の名産を使った3品を代表の市橋さんにご紹介いただいた。
最後には今後作ってみたいビールなどもお伺いした!
【クラフトビール】奈良県に来たら絶対に飲むべき!こだわりのクラフトビールを堪能せよ〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉
![【動画あり】奈良県の素材を使ったこだわりのクラフトビールを堪能せよ!〈GoldenRabbitBeer(ゴールデンラビットビール)〉](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/db6577089ae6a8a78efb2db91fd514419b47b701ba284b652cb4e9eaad62741161b584e089c69.png)
Golden Rabbit Beer(ゴールデンラビットビール)
- 住所/奈良県 奈良市東寺林町 30
- 電話/0742-77-0944
- 営業時間/【販売】 火・水 10:00~17:00 金・土・日 10:00~21:00 【タップルーム】 ホームページからチェックしてください!
- 定休日/月
- 駐車場/無(近隣に有料P有)