【Patisserie Client（パティスリークリアン）／五條市】パティスリーならではの技が光るいちごパフェ

奈良県五條市にある、ヨーロッパの植物園のような『Patisserie Client』。
郷土菓子や旬のフルーツを生かしたスイーツが人気の、言わずと知れた名店。

実は「奈良のパフェならここ！」と、パティスリーならではの味覚にトリコのお客さんも多いよう。

今回は、5月頃まで楽しめる「いちごパフェ」に注目。

いちごパフェ 1,500円（税別）

目の前に運ばれてきた瞬間「わあ！」と声をあげたくなるような美しいビジュアル。

グラスの底は、アルコールを飛ばしたスパークリングワインを使ったフルーツジュレといちごのジュレ。
その上に自家製バニラクリームのジェラートとシャーベットタイプのいちごジェラート。
牛乳の香りがする無添加生クリームとパフェのために焼かれたクッキー、ジューシーないちご、いちごのメレンゲが重ねられている。

使用されているいちごはすべて西吉野町産。

いちごをとことん堪能できるだけでなく、それぞれのバランスが合わさり、食べ進めたときに「ちょうどいい」と感じられる『Patisserie Client』のこだわりが随所にちりばめられた逸品。

食べるのが惜しくなるけれど「あっさりしていて2個目も食べられそう」、「気が付いたら底が見えていた」という人も。

また宝石のように輝くショーケースには、この時期だからこそ食べられる大きないちごがのったいちごショートも！

一歩足を踏み入れただけで、現実を忘れさせてくれるパティスリー。
新型コロナウイルスの影響で喫茶のみお休みしている場合があるので、インスタグラムやブログをチェックして。

素材が持つ風味とパティシェの技を味わうなら『Patisserie Client』のスイーツを。

ベーシックで子どもも食べられるジェラートが2種、本場イタリアの味を追求したジェラートが2種、奈良県産の素材を使用したジェラートが2種。常時合計6種が並ぶ。

取材時のおすすめは、五條産の無花果と完熟巨峰を使ったジェラート。
週末に内容が変わるので、どんな味が並んでいるかは訪れてみてからのお楽しみ！

テイクアウトの場合、カップかコーンを選ぶことができ、カフェ利用時には焼き菓子を添えて2種盛りをしてくれる。