『つけ麺いちびり天理店』に新メニュー登場！地元を意識したパンチ系まぜそばがクセになる

グルメ 2026.10.12

天理市 #ディナー #ラーメン #ランチ #駐車場あり

＜麺バカTAR-KUNの麺ダフルライフ＞＜奈良ラーメン新時代＞vol.72

話題の新メニュー「まぜそば」を実食！

奈良で勢いのある『麺屋いちびりGROUP』。

橿原市で2012年に創業し、その後【つけ麺いちびり】、【麺屋いちびりとみお店】、【麺屋いちびり NEXT】などを展開。奈良のラーメンHOTエリアとして注目される天理市にも、2025年10月に【つけ麺いちびり天理店】がオープンしました。

魚介豚骨を軸としたラーメンやつけ麺に定評があり、幅広い世代から愛される人気店。店名の「いちびり」は“一番”でも“ビリ”でもない、誰からも愛される存在を目指して名付けられたそうで、親しみやすさも魅力のひとつです。

今回ご紹介するのは、8月25日に登場した新メニューの「まぜそば」。ラーメンフリークの間でも「うまい」と話題になっていると聞き、さっそく味わってきました。

お店は天理市別所町、169号線沿いにあります。近くには【彩華ラーメン屋台】や【麺場力皇】、【天理スタミナラーメン屋台】など、天理を代表するラーメン店が並ぶエリア。駐車場も充実しており、第二駐車場まで完備されています。

モチモチ太麺に特製濃厚ダレが絡む！

◆まぜそば

「まぜそばは“おかず”」「まぜそばには“ライス”」、そんなコンセプトで提供される一杯。

麺は、つけ麺にも使用されている村上朝日製麺所の太麺。モチモチとした食感で食べ応えも十分です。

底から豪快にかき混ぜていただくと、ニンニクや生姜、リンゴなど3種類のフルーツ果汁を加えたいちびり特製の濃厚ダレが麺に絡みます。

さらに、つけ麺にも使用される魚介鶏豚骨スープを少し加え、煮干しの香りを移した香味油で仕上げることで、パンチのある味わいに。

具材には細切れチャーシュー、水菜、白ネギ、魚介天かす、ナルトが入り、モチモチの麺に野菜のシャキシャキ感、天かすのサクッとした食感が重なり、さまざまな食感を一度に楽しめるのも面白いところ。

そして、まぜそばの楽しみといえば豊富な味変アイテム。

おすすめの食べ方も紹介されていて、好みに合わせて自由にカスタマイズできます。パンチが欲しい方は、ガーリックパウダーでニンニク感をアップ。マヨネーズを加えれば、さらに濃厚な味わいにできます。

そして最後は、残ったタレと具材にごはんを入れて一気にかき込む！

サッパリさせたい方には、お酢や割りスープがおすすめ。割りスープを加えれば魚介の風味がさらに広がり、ごはんと合わせてお茶漬け風に楽しむこともできます。魚粉や柚子胡椒などの調味料で、自分好みの味を探せるのも楽しいですね。

必食メニューのからあげ

◆からあげセット

サクサクジューシーな唐揚げに小ごはん、マヨネーズが付いてきます。事前に「マヨネーズにあらびきガーリックとラー油を合わせるとおいしい」と聞いていたので試してみると、これがよく合う！まぜそばのパンチ力をさらに引き上げてくれます。

今回の新メニューについて、代表の濱田さんにもお話を伺いました。
いちびりGROUPの他店舗でも提供している人気の「まぜそば」を、大学生も多い天理市という立地を考えて、さらにパンチを効かせた一杯に仕上げたそう。食べているときの背徳感や、食後に残る余韻まで含めた満足感を意識しながら、もちろん「いちびりらしさ」も残す。さらに、老若男女幅広い世代に楽しんでもらえるよう、味のバランスにも細心の注意を払って開発されたそうです。

パンチのある味わいながら、味変や追い飯まで含めて最後まで楽しめる新メニュー。天理らしいボリューム感と遊び心も感じられる一杯で、これから人気メニューになっていきそうです。

注目の新作「まぜそば」、ぜひ一度味わってみてください。