溶けないアイス！？吉野葛を使った「シャリッ・もちっ・ぷるっ」葛アイス＆くずバーまとめin奈良

グルメ 2026.06.24

葛アイスで夏を先取り！

全国いろいろな和菓子店で見かけることも多くなった、葛アイス＆くずバー。発祥の地とされているのは、神奈川県川崎市にあった「仙臺屋総本店」(閉店)で、1980年代に生まれた「葛シャリ」がルーツとなるようです。
『ぶらり途中下車の旅』の放送で人気に火が付き、2020年代に入ってからは、埼玉の「五穀祭菓をかの」の”葛きゃんでぃ”が店を救うヒット商品に。各地で地元食材を使ったバリエーションが生まれています。

人気の理由は独特な食感…？

葛アイスの大きな特徴は、やはり”食感”。葛粉の天然の保水力によって溶けにくく、ひんやり＆ぷるんとした食感が持ち味。
アイスやかき氷は、時間との勝負で、主導権がアイス側に握られるなかで、葛アイスは涼を楽しみながらも、それなりに自分のペースで食べられるところが個人的に推しポイント。

それでは奈良の和菓子店で販売されている、吉野葛を使った葛アイス＆くずバーを一挙ご紹介！

【桜井市】吉方庵　桜井本店

中和幹線降りてスグ、桜井市粟殿に店舗を構える『大和路遊心菓吉方庵』。
昭和39年(1964年)創業の和菓子の老舗が販売している葛アイス『葛バー』が人気です。毎年4月頃～9月頃まで販売されているこちらの商品は、奈良・吉野の伝統素材「吉野本葛」を贅沢に使用。

フレーバーはイチゴ、マンゴー、ラムネ、パイン、桃、ミカンの全7種類で、外側はもちっとぷるぷる、中はシャリシャリした食感で、少し溶け出すとまるで葛餅がそのままアイスになったような食感が楽しめます。

直営３店舗以外に近鉄奈良駅構内のお土産ショップの「GOTO-CHI 奈良店」内でも販売中。

店舗情報

「桜井本店」
住所：桜井市粟殿345-1
営業時間： 9:00〜19:00（茶房営業時間10:00〜17:00 LO16:30）
電話番号：0744-43-2306

「真美ケ丘店」
住所：北葛城郡広陵町馬見中2-6-1
営業時間： 9:00〜19:00（茶房営業時間10:00〜17:00 LO16:30）
電話番号：0745-54-2888

「橿原店」
住所：橿原市久米町397-1
営業時間： 9:00〜19:00
電話番号：0744-26-1800

●各店舗共通
定休日　1/1（ほか不定休あり）
駐車場　あり

【吉野町】舟形家

創業400年以来伝統製法で作り続ける「舟形家」の和菓子。「吉野本葛」使用したこちらの「葛あいすばー」は、もっちり食感と口当たり・のどごしのよさが両立しています。
どの味も美味しいのですが、さっぱりがお好みの方はフルーツ系、甘さを求めるなら小豆系。どれも素材を生かした素朴な味、控えめな甘さです。

6種類のフレーバーの6本入りや12本入りがあり、贈答用にも最適。

葛あいすばー購入はこちら

舟形家

住所：奈良県吉野郡吉野町吉野山345-2
店舗営業（3月～5月）：10:00～17:00
定休日：不定休

【大淀町】今西誠進堂

1935年創業、奈良県・明日香村と大淀町に店を構える「今西誠進堂」。吉野町のふるさと納税返礼品や、コープきんきの企画限定商品にも選ばれている吉野の葛を使用した「くずバー」。

フレーバーは、いちごやブルーベリー、桃など常時８種類に加え、季節限定もご用意。いずれの種類も生のフルーツを凍らせ、ふんだんに使用することで、見た目もこんなに鮮やかに。

フルーツそのものの味わいを濃厚に感じられるようになっていて、特にいちごは、明日香村のブランドいちご「あすかルビー」を使用。地元農園から仕入れたフレッシュで甘酸っぱいいちごの味わいをくずバーの中に閉じ込めています。

公式ホームページでは全国発送も受付

今西誠進堂

［明日香店］
住所：奈良県高市郡明日香村岡383-4
営業時間：9:00～17:00
電話番号：0744-54-5288

［大淀店］
住所：奈良県吉野郡大淀町桧垣本788-3
営業時間：8:30～17:30
電話番号：0747-52-1568

●店舗共通
定休日：火曜、第2水曜（祝日の場合変動あり）
駐車場：あり

【吉野町】かねはな堂

奈良・吉野山にある老舗和菓子店「かねはな堂」で人気アイテムの一つがこちらの「吉野葛バー」。吉野名産の吉野葛と名水百選「ごろごろ水」を使った、和菓子とアイスのいいとこ取りスイーツです。フレーバーは、いちご、もも、まんごー、みかん、幻の白いちじく、など10種類以上。

冷凍庫から出したてはシャリッ、少し時間を置くともっちりぷるぷるへと食感が変化。一般的なアイスのように溶けて液状になりにくく、最後まで美味しく楽しめるのも魅力です。いちごや抹茶、ラムネなど彩り豊かなフレーバーも人気。吉野散策のお供に、ひんやり新感覚の“溶けないアイス”をぜひ味わってみてください。

公式ホームページ・公式Instagramでは全国発送も受付

かねはな堂

住所：奈良県奈良県吉野郡吉野町吉野山430
営業時間：11:00～16:00
電話番号：0746-39-8517
定休日：月曜日（冬季休暇は12月～2月末）
駐車場：近隣に有料パーキングあり

【吉野町】萬松堂

吉野山・金峯山寺の門前に店を構える老舗和菓子店「萬松堂」 。明治時代創業のこの名店で、近年人気を集めているのがこちらの「吉野本葛アイス」です。 いちごやみかん、ピスタチオ（！）など、彩り豊かなフレーバーも魅力。

ひとつひとつ丁寧に手作りされており、使用食材は旬の果実と葛シロップのみ。写真のピスタチオ味はペーストになったピスタチオの滑らかさと葛アイスのモチモチ感が融合しており、非常に面白い食感となっています。

観光で賑わう吉野山散策の途中、ひんやり涼を感じたいならぜひ味わいたい一品。和菓子屋ならではの技が詰まった、吉野の新定番スイーツです。