自家製麺とダシがきいた、冷とり天うどん【うどん屋つなぐ｜奈良市】

奈良県奈良市にある『うどん屋つなぐ』。
JR奈良駅より、徒歩約5分と好立地にあるのも魅力のお店では、うどんの本場香川県で修業をした店主さんが腕をふるう。

なんとこの店主さん、奈良市の有名ラーメン店出身という異例の経歴を持つ。

うどんは自家製麺。
適度にコシがあり、もちもちとして歯切れがいい。
オリジナルブレンドの国産小麦と、ミネラルたっぷりの塩から作られている。

とり天ざる　850円（税込）

自慢の麺に合わせるのは、羅臼昆布を贅沢に使用した出汁。
素材の味をいかすため、塩分は少なめ。カエシも自家製。
子どもから年配の方まで食べやすい。

うどんも出汁も化学調味料は一切不使用なのもうれしいポイント。

できるだけ食材の無駄が出ないように、出汁をとった後の昆布やいりこも佃煮に。うどんとご一緒にどうぞ！

とり天・ちくわ・大葉の天ぷらと、大ボリュームの内容！
揚げたてのとり天は、テイクアウトとしても人気。

「店を通して、地域の人々と繋がりたいです。
おいしいうどんを食べて、笑顔になって帰って欲しいですね。」と店主さん。

2021年7月にオープンし、今年で1周年。
これからも愛され続ける『うどん屋つなぐ』で、笑顔をもらいに行こう。