暑い夏に食べたい！すっきりすだちうどん【鈴庵｜広陵町】

奈良県北葛城郡広陵町の人気うどん店『釡揚げうどん 鈴庵』。

「打ちたて、ゆがきたて」をモットーにした自慢のうどんは、オープンからずっと愛され続けている味。
毎年7月ごろになると登場する「すだちうどん」が、満を持して2022年も8月からスタート！

すだちうどん　900円（税込）

コシが強いもちもちの麺に、冷たいダシをたっぷり。その上に、スライスしたすだち丸々2個を乗せるとできあがり。

煮干しや昆布を使ったダシは、強いうまみがぎゅっとつまっており、すだちの爽やかな酸味がしみだして、飲むたびに味が変化していく。

すだちは徳島県産。夏の暑い1日を乗り切るために食べたい、爽やかな一杯。
「地域の人々や、わざわざ足を運んでくれるお客さんに喜んでもらえることを第一に、うどん作りをしています。」と店主の水月さん。

「今年はすだちうどん、まだなの？」と待ち続けたファンも多いメニュー。夏はこれしか食べない！なんて常連さんも多いのだとか。

テーブルとカウンターがあり、家族連れでもおひとりでも立ち寄りやすい。

限定メニューや定番メニューも多い『鈴庵』。
次回は、すだちうどんで決まり！