かき氷とメロン・マンゴーの夏パフェが登場！近鉄大和八木駅のフルーツカフェ【コトノミ｜橿原市】
奈良県橿原市の中心部である近鉄大和八木駅の名店街に、2022年12月オープンした『フルーツカフェ コトノミ』。
旬の果物を使ったパフェは、目も舌も楽しませてくれると話題に。
夏のパフェとして、メロンやマンゴーのパフェが登場！
見た目キュート、食べたらデリシャスメロンパフェ！
ごろごろメロンのパフェ
メロンがごろごろと乗った夢のようなパフェ！
鮮やかなオレンジ色が目をひく赤肉のクインシーメロンと、これぞ王道！青肉のアールスメロンのコントラストが美しい。
メロンの下にはココナッツブランマンジェ、レモンのジュレ、自家製メロンシャーベット、メレンゲなどが。
パフェに必要不可欠な生クリームやシャーベットなどの要素は、できるだけ手作りにこだわる。
生クリームは植物性のものは使わず、軽めの口当たりが特徴だ。
ひとつひとつに妥協を許さないパフェは、まさにパーフェクト！
夏の暑さを吹き飛ばす超濃厚マンゴーパフェ
完熟マンゴーパフェ
マンゴーの名産地である宮崎県か鹿児島県のものを使用しており、一口食べればとりこになること間違いなし！
濃厚な甘さと、とろっとした口当たり。
うだるような奈良の暑い夏でも、このパフェをいただけるなら許しちゃうかも？
食べるエスプレッソ？！大人なビターパフェ
エスプレッソのパフェ
『コトノミ』自慢の深煎りモカ豆を使った、エスプレッソのグラニテやモカアイス、自家製チョコレートソース、マスカルポーネ、コーヒーゼリーが入ったパフェ。
トップにはフォームミルクの泡と、ココアニブ、キャラメルソースが。
チョコレートソースは、市販のものでは甘さが強く、せっかくのチョコレートの風味を楽しめないからと手作りに。
全体的にビターな仕上がりの、ちょっぴり大人なパフェ。
いちごの甘酸っぱさがおいしい！パイ生地が魅力のかき氷
いちごパイかき氷
夏にはかき氷が登場！
フレッシュないちごをたっぷり使ったソースは、ダイレクトにいちごの甘酸っぱさを感じられる。
なかにはピューレやアングレーズソースが入っている。
サクサク食感が楽しいパイ生地も手作り！
バターと小麦本来の風味が魅力。手作りだから余計なものが入っておらず、雑味を感じることがない。
食感が単調とならず、食べ進めるごとに楽しさが増すかき氷。
いちごパイの他にも、アップルパイかき氷も開発中とのこと。
今後も楽しみが尽きない『コトノミ』で、素敵でおいしいひと時を過ごしてみて！
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