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『麺バカTAR-KUNの奈良 “麺”ダフルライフ』

vol.10:<ラーメンHOT NEWS!>これからの時期に食べたい夏の麺特集!【第二弾】

  • 情報掲載日:2021.06.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

前回の冷たい麺特集が大好評につき、今月も引き続き、暑い奈良盆地の夏を乗り切るためのとっておきの夏麺をご紹介!(๑`·ᴗ·´๑)

※提供時期は2021年5月現在の予定で、変更になる可能性があります。

<天理市川原城町>『塩たいおう』

まずご紹介するのは、2019年に天理市でお店を構えた『塩たいおう』。
夏季に登場する冷た~いつけ麺が人気で、このメニューを心待ちにする常連客がたくさんいらっしゃるとか!

オスス麺は「ひやひやつけ麺」

★提供時期★
2021年5月中旬〜9月中旬予定

ココがポイント!

シビ節=マグロ節の一番出汁がきりっとして、上品な味わい!

この一杯の注目ポイントは、麺を浸している透き通った冷たい出汁。
これは“シビ節”と言われるマグロの出汁で、麺に上品なシビ節の香りを纏わせます。

その麺を、魚介や鶏から取った冷たいつけ汁に絡めると、旨味が2倍にも3倍にも感じられる。
きりっと塩分も立たせてあり、上品ながら深い味わいを楽しめるつけ麺です。

ミネヤ食品の中太麺を氷水でしっかり〆て、強いコシを意識して提供されているのもこだわりのひとつ。

分厚くカットされた、インパクト抜群のレアチャーシューも食べ応え十分!レモンを絞るとさらに味が引き締まって、最後の一滴まで楽しく味わえます。

数量限定で売り切れる日もありますが、自宅で鍋とザルさえあれば作ることができる持ち帰り用の「ひやひやつけ麺」も販売中なので、ステイホーム中も安心。

火照った体をすっきりとクールダウンさせてくれる、極上の夏麺です。

Information

塩たいおう
住所
奈良県天理市川原城町886 古川ビル 1F
電話番号
非公開
営業時間
11:00~14:00 17:00~22:00
休み
火曜
駐車場
なし
リンク
Instagram@shiotaiou31
Twitter@shiotaiou31
アクセス
近鉄天理駅から徒歩約3分

〈奈良市南京終町〉『麺屋 NOROMA(めんやのろま)』

続いてご紹介するのは、奈良市・京終にある奈良を代表する名店『麺屋 NOROMA』の夏の大人気メニュー!

暑い日にぴったりで、夏バテ防止にスタミナ補給ができる、ジャンクな一杯です。

オスス麺は「特選キムラ君」

★提供時期★
(2021年5月10日〜9月下旬(涼しくなるまで))

ココがポイント!

自家製キムチと麺の旨さが光る、ピリ辛の冷たいまぜそば!

醤油ベースのタレに辣油などで辛みを加え、具材はチャーシューに青ネギと白ネギ、キムチ、さらに特製を選べば味玉と炙りブロックチャーシューも付く冷たいまぜそば。

底から豪快にかき混ぜて味わえば、食欲が刺激されてどんどん箸が進みます。今年から自家製になってパワーアップしたキムチの程よい辛さとパンチが中毒性を高めます。

麺は、姉妹店の『MENYA BIBIRI』で打った小麦を数種類ブレンドした中太麺を一度冷水で〆てからタレと絡めていて、個性豊かなトッピングにも負けず麺の旨さも光ります。

ガッツリ食べたい、今日は食べるぞ!と意気込んでいる日は、麺量とトッピングが1.5倍増量される「キムラ先輩」もオススメ。

私も毎年スタミナを付けに食べに訪れている夏麺で、この一杯を食べると「夏が来るなぁ~」と実感します。

食欲が落ちがちな夏には、さらっと食べられてスタミナも付く冷たいラーメンがいいですね。奈良の夏の風物詩を、ぜひ一度味わってみてください。

Information

麺屋NOROMA
住所
奈良県奈良市南京終町3-1531
電話番号
0742-63-5338
営業時間
11:30~15:00 18:00~22:00
休み
12月31日のみ
駐車場
あり
リンク
麺屋NOROMA ホームページ
Twitter@noroma_net
facebook@noroma.nara
Instagram@menya_noroma
アクセス
JR桜井線京終駅から徒歩17分



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