【NEW SHOP】森のオーベルジュ星咲～きらら～／フレンチ／宇陀郡曽爾村

フレンチグルメ山添村曽爾村御杖村

2019/09/25 00:00

2019年7月11日NEW OPEN

曽爾村の標高550メートルほどの位置にオープンした『森のオーベルジュ星咲～きらら～』。

オーベルジュとは、フランス語で宿泊施設付きのレストランを意味し、その土地ならではの食材を使ったおいしい料理とお酒を堪能できる。

夜は満天の星空が見られる場所。
古語で笑うという意味をも持つ「咲」。

「この場所を訪れた人が笑顔になってもらえますように」という願いを込めて『星咲～きらら～』という名前を付けたのだそう。

まるで森の中！里山フレンチを堪能できるダイニング

ダイニングのシンボルであるクワの木とストーブ。木のぬくもりを感じる空間。

「絵本の中の虫が住んでいそうな空間」をイメージしたのダイニングでは、フランス料理をベースに、地元の食材や旬の食材をふんだんに使った、里山フレンチを提供。

Farm to Tableの考え方に基づき、自家栽培の野菜や信頼できる農家さんより仕入れた食材を使った料理を食べられる。

宿泊者優先だが、空いていれば2、3日前の予約でレストランだけの利用も可能。

ランチもディナーも一組限定。完全予約制なので、目の前に広がる景色とおいしい時間を心ゆくまで堪能することができる。

コースは3,800円、5,000円、8,000円（税別）の3種類だが、予算や要望に合わせて柔軟に対応してくれる。

今の季節は曽爾村の特産品であるトマトを使った一品からはじまり、バーニャカウダ、スープ、魚料理、肉料理。

花オクラのように、自然豊かな場所だからこそ食べられる珍しい野菜に出会えることも。

花びらが薄く、とても繊細な花オクラ。

曽爾村にある『曽頼窯（そらいがま）』の器を使用。

また、オーナーシェフである芝田さんはソムリエでもあるので、ソムリエ協会のネットワークをいかし、入手しにくいワインをリーズナブルに提供してくれるのだそう。

ワインが飲めないという方は『曽爾高原ゆず生産組合たわわ』の柚子ドリンクや自家製梅サワーなどもあるのでご安心を。

厨房を目の前にしたバーカウンター。

『曽頼窯（そらいがま）』のワインクーラー。