【橿原・今井町】お重で味わう夏限定『氷のフォー』！ 夜22時まで営業の古民家カフェHackberry
飛鳥・藤原エリア探訪で立ち寄りたいカフェ
室町後期からの町並みが残る、橿原市・今井町。
世界遺産登録で注目が集まる「藤原宮跡」から車で10分という絶好のロケーションに、人気の古民家カフェ「Hackberry（ハックベリー）」はあります。
年中無休で11時～22時営業という好条件が揃うため、ランチはもちろん、カフェタイムやディナーまで、思い立ったときに立ち寄れる頼もしい存在です。
築150年以上の古民家をリノベーション
約500件もの伝統的建造物が建ち並ぶ一角にある「Hackberry」。築150年以上の古民家をオーナー成田氏が中心となり、3年の歳月をかけてリノベーション。この場所で12年にわたり、地元ファンや遠方からの観光客を魅了し続けています。
店内には世界各地から集めたアンティーク家具が並び、瑞々しい植物が彩りを添えます。
地下から3階までフロアごとに異なる表情を見せ、周囲を気にせずゆったり過ごせる「おこもり感」も魅力です。
席数が豊富でありながら、隣席との距離や視線が気にならない配置など、細部までお客さまの居心地を気遣った設計。フロアによってそれぞれの魅力があるため、デートや女子会、子連れでの来店など、どんなシチュエーションも受け止める懐の深さを感じます。
夏限定！お重でいただく新感覚『氷のフォー』
今夏ぜひ味わってほしいのが、季節限定の『氷のフォー ～冷辛（れいしん）仕立て～』（1,650円）。お重で提供される新感覚の一皿です。
お重の蓋を開ける前から、ワクワクが始まります。
上段には、涼やかな削り氷の上に低温調理した鶏むね肉、大根おろしとフォアジャオの特製薬味、ブロッコリースプラウトを彩りよく盛り付け。
下段にはフォーとデュカスパイスが収められています。
溶ける氷で変化する味わい
氷の上で味わうのが、このフォーの楽しみ方。フォーを上段へ移し、豆乳と鶏ガラベースの冷製スパイススープをかけ、しっかりと混ぜていただきます。
スパイスの香りがふわっと広がり、一口食べると、ピリッとした辛さに大根おろしの爽やかさ、豆乳のまろやかさ、氷の冷たさが重なります。
時間が経つにつれて氷がゆっくりと溶け、スープの味わいが少しずつ変化するのも楽しみのひとつ。
鶏油のもたらすコクと旨味が、スパイスの辛さと絶妙にマッチし、想像を超える「Hackberry」らしい個性感じる一皿に。
町歩きのお供やティータイムに『焼き込みタルト』
「Hackberry」といえばピンクオムライスやシネマティック ランチ プレートといった名物フードが名を連ねますが、町歩きの合間のカフェタイムには、季節のフルーツを使った焼き込みタルトが人気です。
取材時は『完熟パイナップルとココナッツの焼き込みタルト』だったのですが、現在は『奈良県産 無花果とクリームチーズの焼き込みタルト』。フレッシュな採れたて無花果をふんだんに使った上品な味わい。こちらもオーダー必須です。
しっとりとしたタルト生地はフォークで切っても崩れにくく、パティシエのこだわりが詰まっています。
この焼き込みタルトの第一弾『完熟いちごとクリームチーズの焼き込みタルト』は、2026年8月に「ジャパン・フード・セレクション」への出品も決まった、フードアナリストのお墨付きの逸品です。
カフェの枠を超え、今井町の魅力を発信し続ける挑戦
「ここにしかない体験を届けたい」という思いから、妥協のないメニュー開発を続けながら、年中無休で夜22時まで営業する同店。フードもデザートも本格的なのは、それを支える腕利きの料理人とパティシエがあくなき挑戦を続けているから。
今井町で撮影された『わたしの幸せな結婚』をはじめとした映画ロケ弁当を手がけるほか、橿原ブランド「万葉×橿原コレクション」に認定されたお土産『今井、宗久ぷりん』を生み出すなど、カフェの枠を超えて地域の魅力を発信しています。
さらに2026年9月には、今井町内で紅茶専門店をコンセプトにした新ブランドもオープン予定とのことで、今後の挑戦にも目が離せません。
今井町で出会う「ここにしかない」魅力
古民家と海外アンティーク、和とエスニック、ランチからディナー、デザートまでーー。多彩な要素が違和感なく調和する空間には、訪れた人たちが心地よく過ごせる「ここにしかない」と感じさせる魅力がありました。
今井町を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。
※表示価格はすべて税込です。（最新の情報は各店舗にてご確認ください）
Hackberry（ハックベリー）
住所：奈良県橿原市今井町1-3-3
営業時間：11:00〜22:00（30分前L.O.）
定休日：なし
駐車場：6台／近隣に有料パーキングあり
アクセス：近鉄八木西口駅から徒歩約3分
公式サイト：https://cafe-hackberry.net/
