「桜」をテーマにした期間限定フレンチ！「SAKURA ディナー」【奈良ホテル】

グルメ 2022.03.19

奈良市奈良県

株式会社奈良ホテル（奈良県奈良市）は、2022 年3 月 19 日（土）から 4 月 30 日（土）までの期間、「桜」をテーマにした期間限定フレンチ「SAKURA ディナー」を発売！メニュー詳細などをお届け！

メインダイニングルーム「三笠」の料理長新谷充生が贈るこだわりのメニューは、一品一品に春のカラーやテイストを加え、春の訪れを表現した色鮮やかなコース料理。やさしい味わいのゆり根のスープには、桜の花を浮かせ春らしさをプラス。桜カラーの氷の器に春野菜や鯛のマリネを盛り付ける前菜は、冬の大地から小さな葉が芽吹き、花が咲く様子を表現した芸術的な一皿。

魚料理は、和の技法で作る「甘鯛の桜蒸し」と洋風の「ブイヤベース」を融合させた新たな試みの逸品。桜の葉特有の香りがアクセントとなり、絶妙なハーモニーを奏でる。また、肉料理には奈良井上本店のイケダ醤油ポン酢を、デザートには奈良萩原農園の苺を使用し、奈良のテイストも味わえる内容に仕上がっている。

コース全体で春らしさを表現する期間限定フレンチ「SAKURA ディナー」をこの機会にぜひ訪れてみては！

「SAKURA ディナー」概要

期　　間：2022 年 3 月 19 日（土）～ 4 月 30 日（土）
提供場所：メインダイニングルーム「三笠」
時　　間：17:30 ～ 21:00（20:00 ラストオーダー）
料　　金：14,520 円
ご予約　：TEL.0742-24-3044（レストラン予約 9:00 ～ 17:00）

SAKURA ディナーメニュー

・桜香るゆり根のスープ
・鯛の柑橘マリネ　アーリー玉葱のヴィネグレット
・甘鯛の桜蒸し　ブイヤベース仕立て
・和牛ロース肉のグリエ　奈良井上本店　イゲタ醤油ポン酢　桜卸し
・奈良萩原農園の苺シャンパンゼリー
・桜クリームのミルフィーユ
・食後のひとくち
・パン
・コーヒー
※仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。