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ラーメンブロガー"らの道P"の関西麺旅

vol.9ラーメン屋の愛してやまない最強サイドメニュー特集

  • 情報掲載日:2019.05.03
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

極麺 青二犀(大阪府吹田市)

清湯から白湯までうっまいラーメンが揃っているお店ですが、私がラーメンと共に必ず注文するサイドメニューが存在します。

やきめし 400円

醤油ダレが効いた焼き飯は、「ラーメン屋の焼き飯の最高峰」と評されています。

森山店主にコメントもらいました!

◆自店の焼飯で特に拘っているところは?

「ウチの拘りは、米の炊き加減と、焼飯用に仕入れている醤油です。

あとは技術的なものですね。

鍋とオタマの使い方、焼く時間、米の音とか感覚的なものが多いです。」

【動画】やきめしを作ってもらいました!

拳ラーメン(京都府京都市)

新駅オープンで沸く、京都市内の最注目エリアの人気店です。

和食出身の店主が作る、京都らしさ満載のラーメンが人気ですが、私が気に入っているサイドメニューがあります。

焼肉ライス 400円

ごはんに焼肉をドサッと乗せた一品。

味付けが絶妙で、メッチャはまっています!!

山内店主にコメントもらいました!

◆焼肉ライスの紹介をお願いします。

「厚みのある豚バラ肉と玉ねぎを香ばしく炒めて、拳特製上海ソースで甘辛く味付けしました。

白ご飯との相性はベストマッチ!です。」

【動画】焼肉ライスを作ってもらいました!

かみなり中華そば店(大阪府大阪市)

長居公園の近くにある人気店!

ラーメンも美味いですが、こちらの餃子が本気過ぎるんです!!!



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