近鉄菖蒲池駅より、徒歩約1分。
季節の素材を生かした、見た目・味・食感すべてにこだわったスイーツを提供している『Patisserie La Terrasse（パティスリーラ・テラス）あやめ池』。

生菓子・焼き菓子・ギフト商品を取り扱う。もちろんイートインも可能。
テラス席はこもれびが揺れるなか、池が見える最高のロケーション。
滑り台などの遊具があり、お子さま連れにもうれしい。
外出自粛期間が終わったら、是非ともお出かけしてみたいカフェだ。

今回は『Patisserie La Terrasseあやめ池』パティシエ直伝の、トースターでも作れちゃうスコーンのレシピをご紹介！

材料

・ホットケーキミックス　150g
・サラダ油　25g
・プレーンヨーグルト　70g
・チョコチップ　70g※板チョコを砕いたものでもOK

作り方

①ホットケーキミックスにサラダ油を入れ、箸でぽろぽろになるように混ぜる

②①にプレーンヨーグルトを入れてゴムベラで混ぜる
（ペースト状までせず、少しぽろぽろ感ある状態でOK）

③②にチョコを入れて混ぜ、下からすくって最後に数回折りたたむように混ぜる
（乾いた指で生地をさわって、くっつかなくなるまで混ぜる）

④ラップの上に生地を乗せて折りたたみ、2cm厚になるくらいまで上から押さえて伸ばす

⑤キッチンペーパーの上に伸ばした生地をのせ、好きな形にカットする

⑥生地同士の間を少し離し、横にはみ出たチョコは生地の中に押し込む

⑦オーブントースター付属のバットか、バットがなければアルミホイルに置く

⑧オーブン：200度に予熱し、12〜13分焼く
トースター：アルミホイルをふんわり上にのせて10分焼く
⇒取り出して表面が乾燥していたらアルミホイルを外してさらに5分焼き、焼き色を付ける

サラダ油の代わりに同量の無塩バターにすると、クッキーのようなしっとりまろやかな感じが楽しめちゃう！
チョコの他にも、ナッツ、バナナ、冷凍ミックスベリー（冷凍のままでOK）、茶葉などを使って、いろんなアレンジに挑戦してみて♪