2024/07/27 19:01
NARA DELISTA
【奈良グルメ】「ミシュラン1つ星店」がプロデュース！驚きの「デザートコース」【新店】
6月1日に今井町にオープンしたばかりの『dulce communico（ドゥルケ コムニコ）』。
ミシュラン一つ星獲得の名店『communico』（ミシュランガイド2022＆2023）がプロデュースしたデザートと紅茶の専門店。
コース内容
なんと『dulce communico』では、デザートのコースが楽しめるんです！デザートだけです！凄すぎませんか！？
奈良県内だけで1,000件以上食べ歩いてますが、初めての食体験に僕もワクワクが止まりませんでした。
感動のコースをどうぞ。
フレッシュジュース
まずはじめにトマト 古都華 セロリを使用したフレッシュジュースから。
さっぱりと口を整え、コースに。
ティーソーダ
お楽しみ3種
前菜はお楽しみ3種。
目でみて楽しみ、お味にも驚かされました。
「ラッテ高松のカマンベールのベニエ 菅田養蜂場の蜂蜜と 田原本で採れたハーブのサラダ」
「コンテのグジェール そら豆とフロマージュブランのピューレ うすい豆のミントシロップ漬け」
「森奈良漬け店 生姜の奈良漬けのバターサンド 柿の葉茶サブレ」
サンセット紅茶
季節の一皿
「カモミールと植村牧場の牛乳 自家製カモミールオイル」
奈良市にある「植村牧場」の牛乳を使用した一皿。
ジェラートを口に含み、サンセット紅茶を飲むとミルクティー風に。
ブラックペッパーティー
温かい１皿
「アマゾンカカオのショコラショー 古都華のワインコンポート キャトルエピスのクリーム アマゾンカカオニブの飴」
アマゾンカカオのほのかな甘味とブラックペッパーティーが合う。
食感も楽しめ、満足度の高い一皿。
ベルガモットアールグレイティー
パフェ
特に感動したのはメインのパフェ！
最後にパフェ？！となりましたが、柑橘なのでスッキリとしており、全体的なバランスも最高で本当に美味しかったです。
※ティーペアリングについては、お伺いした日の一例です。コース内容によって変動します。
「実山椒のジュレ 奈良米と大和橘のパフ 柚子のメレンゲ フェンネルと柑橘のマリネ 橘胡椒のパティシエール」
ラッテ高松のヨーグルトとローズマリーのアイス 八朔の実をこおらせたもの 柚子の泡
コース内容は生クリームなどは使用せず、最後まで美味しくいただけるよう季節の果物を中心に使用したコースを楽しめます！
僕は普段すぐ胃もたれしてしまいますが、胃もたれは一切せず最後まで美味しくいただけました。
パフェとドリンクがセットになって2,200円のお得なメニューもあるので気軽に行くこともできますよ☺️
ですがやっぱりコースがおすすめです✨
コースを注文される際はティーペアリングもおすすめです！
感動のデザートコースを食べに今井町へ行ってみてね🍽️
