2024/04/09 12:00
ぱーぷる編集部
バーグドッグってなんだ？奈良市猿沢池近くにキッチンカー新店「リトックスワークス」登場！
近鉄奈良駅から徒歩10分、昔ながらの商店とイマドキなカフェや雑貨店が混在して居並ぶレトロモダンな『ならまち』。
そんな奈良観光の中心地に、『バーグドッグ』という耳慣れないメニューを出しているキッチンカーが出店しているのを発見！
2024年3月オープン「リトックスワークス」
こちらのお店の看板メニューは『バーグドッグ』。
ハンバーガーのパティをホットドッグに挟み込んだ新しいスタイルのハンディフードだ。
県内の人気飲食店で経験を積んだご主人とその奥様が切り盛りしているこのお店。
ご主人の優しげな笑顔と奥様のテキパキした動き、そして野外の雰囲気が相まって、まるで知人宅のバーベキューパーティーにでもお邪魔したかのようなアットホームな空気感だが、お料理は本格的だ。
『リトックスワークス』の看板メニュー『バークドッグ』
お写真手前が、竹炭を練りこんだパンを使った「てりやきチキンバーグドッグ」（900円税込み）。
鶏ミンチをベースに細切れのレンコンと大葉を練りこんだパテは、サクサクとした食感と大葉のさわやかな香りが特徴的だ。
奥の「バーグドッグ スタンダード」（900円税込み）のパテにはクミン、シナモン、コリアンダーなど複数のスパイス・ハーブを使用。
一緒に挟み込まれているピクルスや玉ねぎ、スパイスの風味が効いたコールスローなどのお野菜もしっかりとしたボリュームだ。
両メニューとも、照り焼きソースやマスタードなど、メリハリの利いた味付けとは裏腹に、食感と香りづけに趣向が凝らされており、全体の印象としては意外とヘルシー。
バーグドッグ以外にも多彩なメニューが並ぶ。ドリンクメニューも充実。
クラフトコーラは『リトックスワークス』自家製のコーラだ。気候などによって毎日微妙に風味が変化するのが楽しい。
アウトドア感覚で楽しめる新感覚グルメ
一見ジャンクフードのように見えるが、食べてみるとその工夫とうまみに驚くこと間違いなしの『リトックスワークス』のバーグドッグ。
発泡系の軽めのお酒にもよく合いそうだ。
これからの季節、晴れ渡った青空の下でビール片手にバークドッグというのも良いだろう。
今後は県内外のイベントにも積極的に参加していくとのことなので、このバーグドッグがメジャーになる日も来るかもしれない。
出店情報などは下記のインスタグラムのリンクからチェック！
『リトックスワークス』の公式インスタグラムはコチラから！（店舗情報、イベント出店情報もこちらでチェック）
