2023/05/24 07:00
ぱーぷる編集部(塩田)
夢がつまった奈良の小さなベーカリー【panya junya(パンヤ ジュンヤ)|香芝市】
![夢がつまった奈良の小さなベーカリー【panya junya(パンヤ ジュンヤ)|香芝市】](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/d9580bbdbef81d3a4496cd41f12fcfb3a21809ba2db2a3bb7b52c4af31b950ac6458528ca141a.jpg)
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奈良県香芝市近鉄二上駅から徒歩約2分の場所にある、小さなベーカリー『panya junya(パンヤ ジュンヤ)』。
平日9時から、ひっきりなしにお客さんが入っていく人気のお店だ。
店主の吉岡さんは吉野出身。
移動パン屋からスタートして、2014年に香芝市にお店を開いた。
![夢がつまった奈良の小さなベーカリー【panya junya(パンヤ ジュンヤ)|香芝市】](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/2bf87e753c81eba429addff296166ee45b0b232f3cf7372d326b93b18d80c6de645853dc844ea.jpg)
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1日に並ぶパンの種類は約50種類。
目移りしてしまうほどのパンに、何分も悩んでしまうお客さんも多い。
甘い系から、ランチにぴったりのサンドまで、予算やお腹と相談する時間が欲しくなっちゃう。
パンづくりで大切にしていること
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人気のクリームパン
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カンパーニュやリュスティックなど、ハード系パンも種類豊富!
パンづくりに関して、一番気を付けていることを吉岡さんに聞いてみた。
「1番気をつけていると言うことは安心、安全、健康でおいしいパンを、買いやすい価格でということです。
できる限り国産の小麦、ライ麦を使い、マーガリン、ショートニングは使わずにバター、米油、オリーブオイルを生地に使い、フィリングなども添加物なしで、手づくりしています。
こだわりすぎて高級になると、日常ではなかなか買えなくなるのが悩みどころですね」
小麦をはじめとした、材料の価格高騰はパン屋にとってとても厳しい問題。
それでも、おいしく手に取りやすい値段に抑えてくれているのは、うれしいポイントだ。
これからの『パンヤ ジュンヤ』
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![夢がつまった奈良の小さなベーカリー【panya junya(パンヤ ジュンヤ)|香芝市】](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/6df6b90cc726e3c9d23ce6421d7c36183df3e5b61b38c22730113e8d4852ed7d645855f03378c.jpg)
ミニ食パンは、もっちり!中身のあんこがおいしい
2024年には10周年を迎える『パンヤ ジュンヤ』。
「夢は滋味で健康にもよく、環境にもよい全力粉、ライ麦を使ったパンを、もっと手にとってもらいたいですね。
それと、そういったパンを使ったサンドイッチを食べて、ゆっくりした時間を過ごせるような、小さなベーカリカフェみたいなのを景色のいい場所でやってみたいです」とこれからの夢を話してくれた。
1度訪れたら、きっとまた行きたくなるパンヤ。
あなたの「推しベーカリー」が、きっとひとつ増えるはず。
panya junya
- 住所/奈良県 香芝市逢坂 6-736-1
- 電話/0745-78-6868
- 営業時間/ 〈平日〉9:00~
〈土日〉8:00~
備考/売り切れ次第終了
- 定休日/月、火、水
- 駐車場/3台(うち1台他店共用)