11月24日はユネスコ無形文化遺産にも登録されている「和食」の日。【奈良県的今日は何の日？】

11月24日は「日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日」として、語呂合わせから、一般社団法人の和食文化国民会議(和食会議)によって制定された記念日。

2013年「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録された。

奈良はさまざまな日本の食文化の発祥の地である。
全国でも日常的に親しまれている茶、うどん、清酒、まんじゅう、豆腐など、これらは奈良にルーツをもつ食材なのだ。

2022年12月12日～12月14日には、日本で初めてとなる「ガストロノミーツーリズム世界フォーラム」が奈良市『奈良コンベンションセンター』で開催される。

和食離れが進む現代。大切に受け継がれてきた食材や食文化を守り、次世代へとつなぐ役割を担っているのは、私たち一人ひとりだ。
この世界フォーラムでは、そういったことに改めて向き合うきっかけになるだろう。