2022/07/19 09:20
ぱーぷる編集部（喜畑）
今までにない天津飯！編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天｜奈良市】
【動画】今まで食べたことない！映える天津飯、その名は『ふわとろ淡雪 天白飯（てんはくはん』
近鉄奈良駅近くにある中華料理店『チャイナダイニング飛天』。ここで「編集奈良 学生プロジェクト」との考案で生まれたメニューが「ふわとろ淡雪 天白飯（てんはくはん）」である。昔からあった中華料理名ではなく、今回学生が考えたネーミング。
ふわとろ淡雪 天白飯 1,210円（税込）
"映える"がテーマなので真っ白な天津飯を考案。試行錯誤の結果、今のにたどり着いたそう。
餡はネギ油と中華スープ、それに「扇味醤（サンウェイジャン）」というホタテのスープを使用。扇味醤にはうまみが詰まっており、これがあるから白い餡になるそう。
具は昔からの中華料理である「卵白のミルク炒め」。ホタテ、エビなどとともに炒めて、最後に卵黄とトビコを乗せて出来上がり！
ホタテエキスが濃厚でたまらない！写真映えもするので、食べる前に一枚収めておいて！
チャイナダイニング 飛天（ひてん）
- 住所／奈良県 奈良市東向南町26
- 電話／0742-26-1777
- 営業時間／月〜金曜11:00〜15:00(LO)、17:00〜22:00(21:30LO) 土・日曜、祝日11:00〜22:00(21:30LO)
- 定休日／無休
- 駐車場／無（4,000円以上のお支払いで1時間、1万円以上のお支払いで2時間の無料券進呈。※柴田モータープール、金子モータープールのみ有効）
