中華奈良県奈良市
2022/07/19 09:20
ぱーぷる編集部(喜畑)

今までにない天津飯!編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天|奈良市】

【動画】今まで食べたことない!映える天津飯、その名は『ふわとろ淡雪 天白飯(てんはくはん』


近鉄奈良駅近くにある中華料理店『チャイナダイニング飛天』。ここで「編集奈良 学生プロジェクト」との考案で生まれたメニューが「ふわとろ淡雪 天白飯(てんはくはん)」である。昔からあった中華料理名ではなく、今回学生が考えたネーミング。

ふわとろ淡雪 天白飯 1,210円(税込)


今までにない天津飯!編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天|奈良市】

"映える"がテーマなので真っ白な天津飯を考案。試行錯誤の結果、今のにたどり着いたそう。

今までにない天津飯!編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天|奈良市】 今までにない天津飯!編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天|奈良市】

餡はネギ油と中華スープ、それに「扇味醤(サンウェイジャン)」というホタテのスープを使用。扇味醤にはうまみが詰まっており、これがあるから白い餡になるそう。

今までにない天津飯!編集奈良の学生とのコラボで誕生した「ふわとろ淡雪 天白飯」【チャイナダイニング飛天|奈良市】

具は昔からの中華料理である「卵白のミルク炒め」。ホタテ、エビなどとともに炒めて、最後に卵黄とトビコを乗せて出来上がり!
ホタテエキスが濃厚でたまらない!写真映えもするので、食べる前に一枚収めておいて!

チャイナダイニング 飛天(ひてん)

  • 住所/奈良県 奈良市東向南町26
  • 電話/0742-26-1777
  • 営業時間/月〜金曜11:00〜15:00(LO)、17:00〜22:00(21:30LO) 土・日曜、祝日11:00〜22:00(21:30LO)
  • 定休日/無休
  • 駐車場/無(4,000円以上のお支払いで1時間、1万円以上のお支払いで2時間の無料券進呈。※柴田モータープール、金子モータープールのみ有効)
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