アジア料理カフェスイーツグルメ奈良県奈良市
2022/02/28 11:30
ぱーぷる

豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】

豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】
豆花(どうふぁ)とは豆乳を固めたもので、台湾や中国で親しまれている。
豆腐よりもとろっとしており、スイーツとして食べられることもあれば、辛めの味付けにすることも。

奈良県奈良市の猿沢池の近くにある『猿沢豆花』ではじめて豆花にふれた方も多いのでは?
豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】

古都華豆花 1,000円(税込)


『猿沢豆花』では、旬の食材と豆花を組み合わせて提供。
冬から春先のいちごの季節の間は、奈良県のブランドいちご古都華を使用した一杯を楽しめる。

豆花は高タンパク低カロリーなのがうれしいポイント。
おなかにたまりやすいので、お昼ごはん代わりにおすすめだ。
豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】
「洋菓子のようにストレートな甘さとは違う、やさしく、さわやかな甘さを楽しんでいただければ」と店主の岩崎さん。
医食同源の考えかたを大事にしており、豆花に強く惹かれたそう。

つるっもたっ食感で、さわやかな大豆の風味とシロップの甘さ。
そこにいちごの甘さが加わり、気づけば夢中に。
豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】
もうひとつ注目して欲しいのがこちらの「愛玉子(おーぎょーちー)」。

台湾だけに自生する植物のタネを揉みこむとできるゼリーで、のどごしなめらか。
熱を通したり、添加物を入れずに自然のちからで固まる不思議なスイーツ。
シロップと絡めて召し上がれ。
豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】
夏にはこの「愛玉子」を使ったかき氷などが登場予定。

古都華豆花はいちごの季節だけの期間限定なので、早めにチェックしてみて!
豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】 豆花と旬のいちご古都華【猿沢豆花/奈良市】

台湾スイーツカフェ 猿沢豆花(さるさわどうふぁ)

  • 住所/奈良県 奈良市今御門町 10-1
  • 電話/0742-27-1173
  • 営業時間/11:00〜18:00(L.O.17:30) ※12月~3月末は17:30閉店
  • 定休日/木
    その他休業日/不定休あり※SNS要確認
  • 駐車場/無(近隣に有料P有)
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