【NEW SHOP】おいもわかいも／スイーツ／橿原市

スイーツグルメ橿原市

2021/02/12 01:00

ぱーぷる

2020年11月17日NEW OPEN！

奈良県運転免許センターからほど近くにNEWオープンした『おいもわかいも新ノ口店』。グレーのおしゃれな外観に、通りがかった人は「なんのお店！？」と思われた方も多いはず。こちらは焼き芋を中心に、自慢のさつまいもスイーツを提供する。
プロデュースするのは橿原市の人気カフェ『Kind Cafe』。「おいもわかいも」は「老いも若いも」という意味で、幅広い年齢層に愛されるお店を目指す。

さつまいもスイーツおいしいとこどりの「芋天塩ソフト」

芋天塩ソフト　600円（税別）

同店が自信をもっておすすめするのが「芋天塩ソフト」。

メインの芋天は生のさつまいもを天ぷらにするのではなく、先に焼き芋にしてから衣をくぐらしているという一手間加えたもの。こうすることによって、さつまいもの甘みがグッと増すという。

さらに、ソフトクリームはなめらかさを重視した北海道産のミルク感の強いものを仕入れ、さつまいもの甘みに負けないものを使用する。

ソフトクリームの上にきれいに散りばめられている塩だが、こちらはフランス産のゲランド塩。素材の味を生かし、味わいまろやかになるようにセレクトしたのだとか。
甘い濃厚なソフトクリームと塩気のバランス絶妙で、病みつきになりそう！

しっかり熟成させて糖度が増した焼き芋も見逃せない

蜜郎　250円（税別）100グラム、安納芋　200円（税別）100グラム、紅ハルカ　200円（税別）100グラム

同店の焼き芋は季節によって変わる旬のおいしいさつまいもを厳選して使用。
焼きあげる温度や時間にこだわり、「紅はるか」などの蜜芋と呼ばれる芋の種類には
蜜の量や甘みにびっくりしてしまうかも！？

現在は使用している品種は数量限定の「蜜郎」とレギュラーの「安納芋」「紅はるか」等を使用しているが、今後季節によってよりおいしく、より旬なさつまいもを入荷予定。　