【NEW SHOP】#肉といえば松田／焼肉／橿原市

焼肉肉料理グルメ橿原市

2020/10/05 01:00

奈良にはない、ここでしか食べることができない焼肉を目指して

8/7に大和八木駅前、徒歩1分にNEWオープンした『#肉といえば松田』。

同社、他店舗で培った「おいしいお肉の提供」スキルを結集した同店は
一度聞いたら忘れられない店名もさることながら、コース1品ごとの芸術的な見た目、おいしさも絶対に忘れることができない。

＜完全予約制＞コースは6,500円和牛割烹コース1種類のみ

奈良の「大和牛」を厳選して使用し、肉のおいしさと美しさを最大限に引き出した、13種の自慢のフルコース。

その他の食材にもこだわり、奈良の寺田農園で採れた野菜やハーブ、五條の益田農園から買い付けた野菜などを使用する。

季節のスープには旬の野菜を使い、今の時期には糖度の高いとうもろこしを使ったスープが提供されている。出だしからフランス料理のような本格的なスープには驚いてしまうだろう。

焼肉の醍醐味！生肉ユッケが食べられる。

合法ユッケ

イチボを使った同店のユッケは、生食用食肉の保健所の許可をしっかりとっているため、安心して食べることができる。

肉の脂の融点が低いため、口の中に入れると一瞬でとろけてしまう。
また、上に乗せられたウニにもこだわり、通常保存で使用されるミョウバンを一切使わず、海水のみで保存されたウニを使っているため、ウニ本来の濃厚な味を味わうことができる。

おいしいお肉に最高のこだわりを

まずはお肉を丁寧に説明してくれるが、その際に目の前に並ぶキレイなお肉は圧巻！
これだけでも十分においしさは伝わってくるが、部位によっておいしい焼き方は変わるため、常にカウンター越しからお肉の状態をチェック。

食べ方は通常のタレからポン酢、高級卵などそのお肉にあった食べ方でいただくスタイル。
その他にも岩塩や本わさび、生胡椒とバリエーション豊かにお肉を楽しむことができる。

コースにはワインがおすすめ

同店ではお肉のお供にワインを選んでもらいたい。

ソムリエ資格を持つマスターが当日のコースにあったワインを厳選してくれる。ワインはイタリア、フランスから、日本では山形、山梨など甲州から、地域を問わず取り寄せ、常時20種類ほどを常備。「焼肉といえばビール」という定番から、新しい角度で飲み方を提案してくれる。

〆のラーメンもかつおやサバからダシを取る本格志向。もちろん、デザートも手作りオリジナルと手ぬかりは一切ない。「価格下げても、質下げるな」がモットーの同店。お客の満足度を高めるために最高の仕事を心がける。

この質のお肉をこの値段で食べられる驚きを体感しに、是非とも訪れてみてほしい。

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