アジア料理グルメ生駒市
2020/08/24 01:00

【China Garden 笑空(えくう)/中華/生駒市】心地よい辛さが魅力の、夏季限定冷やし坦々麺

大事にしているのは「いかにお客様が笑顔で帰ってくださるか」ということ。

料理人が新しい料理を提案すると、意見を出し合い、それを進化させる。日本で手に入らない食材は香港まで仕入れに行く。本場の広東料理を味わっていただく努力は惜しまない。

いろいろ少しずつ食べたい女性に大人気の「プレミアムランチ(メイン、小皿料理6品、本日の点心2種盛、ライス、スープ、デザート、ドリンク)」2,000円+税。店自慢の料理を少しずつ楽しみたい。

生駒市小明町の中国料理店『China Garden 笑空』。

食材・調味料に目を光らせた、こだわりの手作りメニューはどれも絶品。
『笑空』の料理は、調味料から手作り。
中国料理に欠かせない甜麺醤(てんめんじゃん)や豆板醤(とうばんじゃん)も時間をかけて丁寧に作られている。
だからこそ、ココでしか味わえない料理に多くに人が足を運ぶのだ。

今回は、夏季限定の冷やし坦々麺をご紹介!

冷やし坦々麺 900円(税抜)


冷やし坦々麺に使用しているスープには、3度挽きした手作りごまペーストを使用。
ごまの風味や甘み、旨味をいっそう強く感じられる。

特注の麺は細すぎず、太すぎず。
コシがあるもちもち食感が気持ちいい。
甜麺醤で甘辛く味付けた豚ミンチやにんにくの芽、干しエビや、自慢のスープをしっかり絡めてみて。

後に残る心地のよい辛さと、ごまの甘みが混ざり合う。
お酢が入っているので、後味さっぱり。
残暑が厳しい日にぴったりの一品。

「冷やし坦々麺」は、暑い時期の期間限定だから、早めのチェックが◎。

寒い時期には温かい坦々麺がうれしい。

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https://par-ple.jp/gourmet/?area%5B%5D=ikoma

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China Garden 笑空(えくう)

  • 住所/奈良県生駒市小明町1547-1
  • 電話/0743-89-0642
  • 営業時間/11:00〜15:00(14:30LO)、17:00〜22:00(21:30LO)
  • 定休日/火曜休※祝日の場合、翌水曜休
  • 駐車場/14台
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