2020/02/28 00:00
【鯛だしらーめん・蕎麦 サクラ/ラーメン・蕎麦/橿原市】海の恵みがぎゅっと詰まった鯛だしラーメン
橿原市葛本町の『鯛だしらーめん・蕎麦 サクラ』。
系列店である奈良市の「はなやま」、磯城郡田原本町の「ハナヤマZ」と合わせて、2019年10月より「海の恵みカンパニー」として再編された。
その名の通り、海の恵みを使ったラーメンが楽しめる人気店たち。
『サクラ』はその本店として舵を切る。
“サクラ”鯛からとった出汁がうまい、あっさり系ラーメン
鯛だしらーめん(730円・税込)
店名の由来ともなった桜鯛は、産卵期に脂がのった春先にとれる鯛のこと。
鯛だしラーメンのスープは鳥取県境港産の桜鯛の子どもを煮干しにした「鯛干し」からとった出汁と、昆布・鰹節などを合わせたもの。
深いコクがありながらもあっさり。
やさしい甘みで、さらっと飲めちゃう。
化学調味料不使用なところもポイント!
少し太めの麺は、もちもち食感が魅力の特製麺。
チャーシューは箸で持つと、ほろっと溶けてしまうような柔らかさだ。
「ここのラーメンが恋しくて何度も来ちゃうんだ」と常連さんは話す。
『サクラ』は人々の心を掴んで離さない。
海のない奈良県でも『サクラ』がある。
今日は鯛だしラーメンを味わいにお出かけしよう。
https://par-ple.jp/gourmet/?area%5B%5D=kashihara

鯛だしらーめん・蕎麦 サクラ
- 住所/橿原市葛本町808-1
- 電話/0744-24-9990
- 営業時間/11:30〜15:00(L.O.) 17:00〜22:00(L.O.)
- 定休日/火曜
- 駐車場/30台(他店共用)