【やさい菓子工房 cocoai ／パティスリー／橿原市】小さなこどもも安心して食べられる、からだ想いなクリスマスケーキ

2019/12/02 00:00

奈良県橿原市にお店をかまえ、野菜ソムリエであり、食育インストラクターでもあるパティシエがからだにやさしいスイーツを提供している『やさい菓子工房 cocoai』。

やさしい素材を選び、想いを込めて作られたお菓子は、おいしいだけでなく、心にもからだにも心地いい。
今年は「からだにいいこと」を一番に考えて作ったクリスマスケーキで、素敵な一日を過ごしてみてはいかが？

『やさい菓子工房cocoai』のおすすめケーキ4選！

オーガニックチョコクリームのクリスマスケーキ 4号 2,700円（税込）

オーガニックココアと奈良県産小麦粉で焼いたジェノワーズ・ショコラに、オーガニックのチョコレートでふわっとなめらかなチョコクリーム。クリームの間にサンドしているのはパリパリチョコと、チョコの色々な食感を楽しめる一品。

チョコレートなのにすっきりした甘さで甘ったるさがなく、最後のひと口まで美味しく食べられるのもうれしいポイント。

ケーキの飾りは、生チョコレート、ブッセショコラ、サンタクロースのチョコ等。
チョコレート好きにはたまらない！

いちごづくしのホワイトクリスマス 4号 2,700円（税込）

奈良県産の小麦粉と卵、北海道産の甜菜糖で作ったふんわりジェノワーズは、バターを使用せず太白胡麻油でふんわりと生地を持ち上げ丁寧に焼いているそう。
また北海道産の純生クリームは、甜菜糖をごく控えめにしているので、乳本来の味わいを感じられる。

2019年のケーキには、飾りとして苺を煮詰めたいちごソースがトッピングされているので、生乳感たっぷりの生クリームを味わった後には、このいちごソースを生クリームと絡めて食べてみて。
1回で2度美味しいケーキに早変わり…！

また、苺は昨年に続き橿原市ファーム西川さんの減農薬いちご「星摘みいちご」を使用。
星摘みいちごとは、夜中星の出ている時間帯が最も糖度が高くなり、その時間帯に摘んでいることからその名がつけられた苺。

ココアイの素材と星摘みいちごとの共演を堪能して。

いちご畑のクリスマスタルト 5号 3,672円（税込）

まるでいちご畑のようなタルト。
こちらも橿原市のファーム西川さんが愛情込めて育てた「星摘みいちご」を使用。

実がぎっしり詰まっていてジューシーな苺は、糖度も高くてそのままでも美味しいけれど、生クリームと合わせたり、タルト生地と合わせたりすることで、味のハーモニーが広がる。

バターの香りが豊かなタルト生地とダマンドクレーム（アーモンドクリーム）には『やさい菓子工房 cocoai』ならではの人参が加えられており、きちんとカロテンを補ってくれるというからだにうれしいポイントも。

サクッとしたタルト生地に、ふわっと焼いたダマンドクレーム、その上には甘さはあっさりだけれどしっかりバニラが香るカスタードクリーム。
シンプルな中にこそ素材の美味しさが生きる。そんなタルトに仕上がっている。