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2019/04/10 01:00

vol.8 大阪ビジネス街でお薦めのラーメン!+奈良期間限定情報

濃厚チャーシューつけ麺(1,100円)


評判いい自家製麺を存分に楽しめる一杯!

王道の濃厚魚介スープに、もっちり極太麺。

そして大阪トップレベルのチャーシューもしっかり堪能できます。

【動画】丁寧に麺を盛り付けます!


木下店主にインタビュー!


◆ラーメン屋をしようと思ったきっかけは?

「大学時代に友達に木津川市の無鉄砲本店に連れていってもらって、それからラーメンに嵌って月一回くらい通っていました。

無鉄砲さんにハマってからは、ずっといろんなラーメン屋を食べ歩いていました。

当時、アパレル関係の仕事をしていたんですが、『服で独立するより、ラーメン屋がしたいな!』と思いました。」

◆屋号の由来は?

「フィッシュトンズというのは、魚系豚骨とかけているんです。

それと元々、僕は音楽が好きでフィッシュマンズってバンドがあるんです。そのバンド名をもじって決めました。

そしてフィッシュマンズの曲にいかれたベイビーというのがあり、そこからいかれたヌードルズと決めました。」

◆自店の紹介をお願いします。

「fishtonsはつけ麺が一番人気のお店です。極太の平打ち麺を是非、お店まで食べに来て下さい。」

② 中華蕎麦 葛


最寄駅は本町駅。

10年以上フレンチをしていた店主が、人気店「和海(兵庫)」や「彩々(大阪)」での修行を経て、2015年8月に独立開業。

当時流行り始めていた泡系ラーメンと、基本のラーメンが550円という圧倒的なコストパフォーマンスで話題になり、すぐに行列店となりました。

奈良の名店「みつ葉」杉浦店主とも親交があり、お店の暖簾はみつ葉から寄贈されたもの。

オススメの一杯はこちら!

https://par-ple.jp/gourmet/20190410_mentabi8_p3/

コチラでお薦めの一杯は…

https://par-ple.jp/

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