ふわふわ食感＆濃厚な果実味！香芝市発、人気カフェのゴージャスな“台湾かき氷”『pilot coffee kitchen（パイロットコーヒーキッチン）／香芝市』

カフェスイーツ香芝市

2024/07/27 12:05

ぱーぷる編集部（松石）

ふわふわ食感＆濃厚な果実味！香芝市発、人気カフェのゴージャスな“台湾かき氷”『pilot coffee kitchen（パイロットコーヒーキッチン）／香芝市』

商業施設や個人店舗が立ち並ぶ香芝の街道沿いにあって、その小洒落た外観がひと際目を引くカフェ『pilot coffee kitchen（パイロットコーヒーキッチン）』。

こちらではラテやコーヒー、軽食などのカフェメニューの他に、地元香芝の食材をふんだんに使ったスイーツも人気だという。

夏本番、うだる暑気を振り払うために今回はコチラでこだわりの“台湾かき氷”をいただいた。

昨年も大好評だったというこちらの“台湾かき氷”。

いわゆる普通のかき氷との違いは、氷の作り方とその食感にある。

氷を削ってからソースやシロップで甘味を載せていく日本のかき氷とは違い、“台湾かき氷”は練乳やシロップを混ぜ込んだ状態の原液を凍らせてから削る。

そのため食感がフワフワと柔らかく、溶け方も水っぽくなくトロリと溶ける。

こちらの『pilot coffee kitchen（パイロットコーヒーキッチン）』では3種のフレーバーを提供。

今回いただいたのは、イチゴの“台湾かき氷”だ。

昨年も好評だったというこのかき氷なのだが、今年は『プレミアムver』にパワーアップ。

いちごを上からかけるのではなく、原液と一緒に凍らせてから削る。

削り方も薄く層を重ねるように削っていくので、きれいなスライス状のいちごが氷の中からお目見えする。

いちごは香芝市の契約農家のもので、奈良のブランドイチゴ“古都華”を使用。

ふわトロな氷とフローズンイチゴのシャリシャリ食感、さらに濃厚な自家製いちごソースの織り成す甘みが、ゴージャスな見た目と相まって、幸せな時間を演出してくれる。

暑さを忘れさせてくれる夏のおススメかき氷だ。

スライス状になったいちご“古都華は食感だけでなく、甘みもしっかり。

たっぷりと贅沢に使われたイチゴ。

ソースはしっかりと濃度があり、濃厚なイチゴの甘みが楽しめる。

"香芝の良いものを届ける"をコンセプトに、地元の農園で育った野菜や果物を使ったメニューが豊富なこのお店。

地元食材の旬の移り変わりによって、その時々の目玉メニューが登場するという。

パスタやオムライスなどフードメニューもクオリティーが高く、地元香芝をはじめとする奈良県産の食材が随所に使用されている。

地元食材の説明や生産者さん情報などのお話を聞きながらフードをいただくのも良いだろう。

次回来店する際にどのメニューをオーダーするのか、といった楽しみを感じさせてくれる。

『pilot coffee kitchen』はそんなお店である。