2023/12/27 12:00
TAR-KUN
【麺バカTAR-KUNの麺ダフルライフ】2023年奈良ラーメンシーン振り返り! 魅力的な新店オープンでますます賑わいをみせる奈良のラーメン界!<奈良ラーメン新時代>vol.40
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今年も残すところあと少しとなりましたね。
ラーメンの記事を担当しているTAR-KUNです。
今年も奈良のラーメンシーンは大きな動きのある年になりました。
昨年同様に今年も奈良の一年間を振り返りたいと思います。
まず、今年の印象としては、例年以上に新店が多く現れました。
コロナ禍でなかなか独立へ踏み出せずにいた方もいたでしょうし、まだリスクもある中で、期待の新店、大阪の有名店の奈良進出、大手ラーメンチェーン店を含めて多くの新しい期待のお店が誕生し、奈良のラーメンフリークを喜ばせてくれました。
今年誕生した注目のニューフェイスをご紹介
【麺々 結び】(奈良市)
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4月に奈良市の西木辻町に開店した【麺々 結び】。
富雄の名店【ラーメン家 みつ葉】で修業された方が独立された注目の新店で、全国のラーメンフリークから熱い眼差しを集めています。
一番の注目ポイントは、超多加水麺と呼ばれる水を多く含んだ自慢の自家製麺。
注文が入るたびに手揉みして提供されます。
また、鶏豚骨の濃厚スープの『鶏豚々』と、煮干し出汁を合わせたブレンダーで泡立てた師匠譲りの『泡魚介塩白湯』、どちらも絶品で奈良のラーメン好きを沸かせました。
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【麺々 結び】『泡魚介塩白湯』
【La麺 Monna Lisa】(川西町)
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8月には、個性的なメニューが味わえる新店【La麺 Monna Lisa】が結崎に現れました。
煮干し出汁に大根おろしを合わせ、パツパツとした細麺が楽しめます。
年中通して冷やしラーメンが味わえるのも特徴的な印象に残りました。
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【La麺 Monna Lisa】
【麺100%】(広陵町)
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【麺屋 いちびり】のプロデュースによって香芝市に3月にオープンした【麺100%】。
女性だけで切り盛りされていて、濃厚な魚介鶏白湯が味わえると話題になっています。
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【麺100%】
奈良ラーメン界に"黒船"到来?!大阪の有名店が奈良へ初出店されるケースも
【麺や 鳥の鶏次 NARA24号店】(田原本町)
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6月に田原本町にオープンした【麺や 鳥の鶏次 NARA24号店】。
堺に本店を構える人気店で、看板の濃厚鶏白湯をはじめとした豊富なメニュー数とテーブル席を中心とした広々とした店内が特徴。
家族連れやグループでも通いやすく、営業時間も長くて使い勝手の良いお店です。
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【麺や 鳥の鶏次 NARA24号店】
【鶏soba座銀 近鉄奈良店】(奈良市)
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10月に奈良市の小西さくら通りに開店した【鶏soba座銀 近鉄奈良店】
ラグジュアリーな高級感のある空間で、コンセプトである“大切な人を連れていきたくなるラーメン店”を体現されています。
ラーメンの完成度も高く、観光客の方が多いエリアでもあるので、今後さらに評価されるお店になると思います。
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【鶏soba座銀 近鉄奈良店】
有名店によるフードコートへの出店も!
【ラーメン家 みつ葉】(奈良市)
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10月には奈良市『ミ・ナーラ』に富雄の名店【ラーメン家 みつ葉】の系列店が誕生。
フードコートでみつ葉のラーメンが味わえるようになったのは、ラーメンフリークにとって大きな驚きです。
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【つけめん TETSU】(橿原市)
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店舗展開が目立つ東京の【つけめん TETSU】さんも、イオンモール橿原に7月に出店されました。
一世風靡した王道の魚介豚骨のつけ麺は、間違いない旨さです。
愛され続ける人気店。今年10周年を迎えた2店舗!
【ふじ門製麺】(奈良市)
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7月に10周年を迎えられた【ふじ門製麺】
【麺場 力皇】(天理市)
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【麺場 力皇】は12月で10周年を迎えられました
【煮干しそば おしたに】が、11月にリニューアル!
【麺や スエタク】(奈良市)
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【中華そば おしたに】の2号店であった【煮干しそば おしたに】が、11月にリニューアルされて屋号を【麺や スエタク】として新たなスタートを切られました。
まだ私のコーナーでは扱っていないので、近々取材したいと思います!
最後に、、
印象に残った2023年の奈良のラーメンニュースをざっと取り上げましたが、来年はどんな年になるのか、今から楽しみです。
良いお年を。