かき氷とメロン・マンゴーの夏パフェが登場！近鉄大和八木駅のフルーツカフェ【コトノミ

スイーツ洋菓子グルメ奈良県橿原市

2023/06/02 07:00

ぱーぷる編集部（塩田）

かき氷とメロン・マンゴーの夏パフェが登場！近鉄大和八木駅のフルーツカフェ【コトノミ｜橿原市】

奈良県橿原市の中心部である近鉄大和八木駅の名店街に、2022年12月オープンした『フルーツカフェコトノミ』。
旬の果物を使ったパフェは、目も舌も楽しませてくれると話題に。
夏のパフェとして、メロンやマンゴーのパフェが登場！

見た目キュート、食べたらデリシャスメロンパフェ！

ごろごろメロンのパフェ

メロンがごろごろと乗った夢のようなパフェ！

鮮やかなオレンジ色が目をひく赤肉のクインシーメロンと、これぞ王道！青肉のアールスメロンのコントラストが美しい。
メロンの下にはココナッツブランマンジェ、レモンのジュレ、自家製メロンシャーベット、メレンゲなどが。

パフェに必要不可欠な生クリームやシャーベットなどの要素は、できるだけ手作りにこだわる。
生クリームは植物性のものは使わず、軽めの口当たりが特徴だ。
ひとつひとつに妥協を許さないパフェは、まさにパーフェクト！

夏の暑さを吹き飛ばす超濃厚マンゴーパフェ

完熟マンゴーパフェ

マンゴーの名産地である宮崎県か鹿児島県のものを使用しており、一口食べればとりこになること間違いなし！
濃厚な甘さと、とろっとした口当たり。
うだるような奈良の暑い夏でも、このパフェをいただけるなら許しちゃうかも？

食べるエスプレッソ？！大人なビターパフェ

エスプレッソのパフェ

『コトノミ』自慢の深煎りモカ豆を使った、エスプレッソのグラニテやモカアイス、自家製チョコレートソース、マスカルポーネ、コーヒーゼリーが入ったパフェ。
トップにはフォームミルクの泡と、ココアニブ、キャラメルソースが。
チョコレートソースは、市販のものでは甘さが強く、せっかくのチョコレートの風味を楽しめないからと手作りに。
全体的にビターな仕上がりの、ちょっぴり大人なパフェ。

いちごの甘酸っぱさがおいしい！パイ生地が魅力のかき氷

いちごパイかき氷

夏にはかき氷が登場！
フレッシュないちごをたっぷり使ったソースは、ダイレクトにいちごの甘酸っぱさを感じられる。
なかにはピューレやアングレーズソースが入っている。

サクサク食感が楽しいパイ生地も手作り！
バターと小麦本来の風味が魅力。手作りだから余計なものが入っておらず、雑味を感じることがない。
食感が単調とならず、食べ進めるごとに楽しさが増すかき氷。

いちごパイの他にも、アップルパイかき氷も開発中とのこと。
今後も楽しみが尽きない『コトノミ』で、素敵でおいしいひと時を過ごしてみて！