「アーティザン・シャトー・ドール」からリニューアルした、30年以上続く大和八木駅の老舗ベーカリー【Buono｜橿原市】

橿原市の近鉄大和八木駅前にある『アーティザン・シャトー・ドール』がリニューアルに伴い、2022年9月に『Buono（ボーノ）』に改名。

30年以上続く老舗パン屋として、地元の人々を中心に愛されるベーカリーでは、種類豊富なパンがオープンから閉店までひっきりなしに並ぶ。
「小さなころに親に付いてきていた子が、大人になって子どもを連れて遊びに来てくれることも。
長く続いているからこその光景ですね」と話すのは、オーナーの岡本さん。

岡本さんのもとで育ち、独立したパン職人も多い。
奈良のパン業界の立役者といっても過言ではないだろう。

好きなパンときっと出会える！1日に70種類並ぶパンに目移り

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桜井市の姉妹店『石窯で焼いたピッツァと天然酵母パンのお店Buono』と同じく、毎日種類豊富なパンが並ぶ。
天然酵母を使ったものや食パン、甘い系のパン、惣菜系やサンドイッチ…とにかくここに来れば、食べたいパンと出会えるはず。

また、カスタードクリームやジャムなどは、できるだけ手作り。
手間はかかるけれど、やっぱりいいものを提供したいから、と岡本さんは笑いながら話す。
長年愛されるお店の秘訣かも。

素敵なインテリアで、ランチ・カフェを楽しもう

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2階はイートインスペースになっており、ヨーロッパのような異国情緒あふれるインテリア。

1階で購入したパンはもちろん、ランチやカフェメニューも提供。

定番のパンはもちろん、最近登場したカヌレも人気。
フランスが発祥のカヌレは、外はカリっと、中はもっちり。
始めてカヌレを食べる人にも好評なのだとか。

特に人気のパンはどれか岡本さんに聞いてみた。
「とにかく量が多いのと、季節によって入れ替わったりするのでこれ！というのはありません。
好きなパンを見つけに来てくだされば」

百聞は一口に如かず。
まだ見ぬ素敵なパンとの出会いを楽しみに、『Bouno』のドアを開いてみて。

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