【着物ラーメン女子あきの奈良麺巡り】Vol.20麺屋NOROMA

奈良県のラーメン店を「着物ラーメン女子あき」さんがご紹介する連載第20回。
今回は、奈良市の超人気店『麺屋NOROMA（ノロマ）』をご紹介！

「着物」それは日本の伝統的な衣服。
明治期に洋服文化が入り、着物は特別な日に着るものとなってきた。

「ラーメン」それは元々中華料理ではあったが、日本で独自の進化を遂げ、職人たちが日々鎬を削りあっているグルメ。

日本の心である「着物」と「ラーメン」をこよなく愛する「着物ラーメン女子あき」さんが、奈良のラーメンを食べ尽くす連載！

2023年2月の限定麺！オーナー思い出のまかないメシ

奈良県の数あるラーメン店のなかでも、トップレベルの人気とうまさを誇るお店。
2023年2月の期間限定メニューである「もり味噌野菜」は、オーナー高岡さん思い出の味。

その味やいかに？！
着物ラーメン女子あきさんがいただきます。

あきさん総評

いつ来ても大行列、奈良県を代表するラーメン屋さんの1つ、麺屋NOROMA。
今回ご紹介するのは、2月から始まる限定麺「もり味噌野菜」です。
お店については有名過ぎるので詳しい説明は割愛しますが、店主自身も大阪の有名店で修行されており、お弟子さんも奈良県を賑わせるビッグネームばかりという素晴らしいお店です。

これほど野菜がたっぷり入っているつけ麺はかなり珍しいのではないでしょうか？
300g以上の炒め野菜が入ったボリューム満点なスープは野菜不足になりがちなラーメンの弱点をしっかり補ってくれます。
寒い時期に嬉しい濃厚な味噌つけ麺は、味噌の甘みと塩味がしっかりと主張しているので野菜が多くても味がぼやけません。
もちもちとした弾力とするするとすすり心地の良い自家製麺に濃厚なスープがよく絡み、濃いめの味付けはついご飯に手が伸びてしまいます。
そしてその滑らかな口当たりに驚く杏仁豆腐！！甘すぎないのでぜひラーメンの最後に食べてみてください。プリンのように柔らかく優しい甘さで、口の中がさっぱりします。

奈良県に貢献したい、お客様にもっと自分たちのラーメンを食べてもらいたいという思いでイベントにも積極的参加されている高岡店主。
その熱い思いをインタビューしてきたのでぜひ動画の方もご覧下さい！