【新店】富雄川沿いに絶品鰻屋が登場！

うな重平安（1尾）　4,950円（税込）

『うなぎ処鰻天』のうなぎは、関西風の直火焼き。
関東風の蒸し焼きとは異なり、じっくりと火を入れるので、皮のパリッと、身の表面はサックリ、うなぎの身はフワッと3つの食感を同時に楽しめる。

備長炭を使用しているから、遠赤外線効果で中身はふっくら。
うなぎと言えば、スタミナ食というイメージが強いけれど、ビタミンも多く含んでおり美肌や美容効果も期待できる、まさに万能食材！

うな重飛鳥（2尾） 8,690円（税込）

「平安」は1尾だったのに対して、「飛鳥」は2尾！
とことん"鰻充"したい人は、ぜひこちらをオーダーしてみて。

カウンター席やテーブル席など様々な種類の席があるので、いろんなシーンで活躍間違いなし。

うなぎの捌き方は、"腹開き"と"背開き"の2種類。
前者は切腹を連想させることから、関東では後者の"背開き"で捌かれることが多い。
逆に商人文化の関西では、「腹を割って話す」ことが好まれたことから、"腹開き"が主流なのだそう。

また、『うなぎ処鰻天』では、じっくりと火を入れる直火焼きのため、焼き上げるまで30分ほど時間がかかることも。
急ぐことなく、このあと味わえる鰻のことを考えたり、同行者との会話を楽しみながら、気長に待とう。