クラシカルカフェの間借りかき氷店【かき氷・ふんわりと｜橿原市】

奈良県橿原市の『ミュージックカフェ アンジェス』で、特定の土日に間借り営業しているかき氷専門店『かき氷・ふんわりと』。

店主の松下さんは、大阪府のホテルのバーラウンジ科に所属した経験から、接客の基本やドリンクの作り方、簡単な軽食補助、ウィスキーやワインの知識を学んだ。
いつか飲食店を経営したいと、以前から食品衛生管理者の資格を取得していた。

そんな矢先、やってきたのがコロナ禍。
「いつ何時人生何が起こるか分からない！やりたいことをやってみよう！ピンチはチャンス！」と思い、いろんな方の助けを借りながら『當麻寺』近くの廃業した豆腐屋の店舗を借りて、2020年にテイクアウト専門店としてオープン。

テイクアウトだけでは限界を感じ、2021年夏には近鉄当麻寺駅近くでイートインを併設した店舗にて期間限定で営業。

2022年の夏は『ミュージックカフェ アンジェス』での間借り営業が決まり、オーナー平岡さんのアイデアや盛り付け、経営などを勉強。
将来的にお客さんと距離が近い自分の店を持ち、かき氷だけではなくパフェやプレートメニューも提供出来ることを目標にしている。

さらに磨きをかけ、夢が詰まった『かき氷・ふんわりと』。
2022年のかき氷は、夏にぴったりの華やかフルーツ氷たち！

桃のかき氷　1,400円（税込）※7月限定※要予約

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「旬な食材を使い、自分が好き・食べたいと思うもの・お客さまや平岡さんの意見も参考にメニューを考えています。
そして、舌も目も肥えた『ミュージックカフェ アンジェス』のお客さまにも満足していただける様に、盛り付けも意識して、1杯ずつお作りしています」と松下さん。
そうして作られたかき氷は、どれも絵になるものばかり。

こちらはフレッシュな桃を丸々1個使った、贅沢かき氷！

五條市や和歌山県など、品種や産地はそのときどき。
中にはバニラアイスが入っており、桃シロップはもちろん手作り。

まるでバラのように美しく象られたかき氷は、テーブルに着いた瞬間から目も心も奪われてしまう。

こちらは、7月の桃の季節限定。
予約必須なので、必ず電話かInstagramから予約して！

はちみつレモン氷　1,100円（税込）　小さいサイズ　800円（税込）

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蒸し暑い日本の夏は、どうしてもからだが疲れてしまいがち。
そんなときにとりたいクエン酸を、かき氷で補給！

生レモンやはちみつレモンシロップは、甘酸っぱくて冷たいかき氷との相性抜群！
中にはバニラアイスが隠れており、特製ミルクシロップで甘みをプラス。

2022年は「はちみつレモン氷」で、奈良の夏を乗り切ろう。

見るだけで唾液が出てきそうなフレッシュレモン！

7月はその他にも、「杏仁マンゴーマンゴー」や「パイナップルパイナポー」、「宇治のお抹茶と白玉、あずき、きな粉はお好みで～」が登場。

8月はシャインマスカットやいちじくを使ったものを提供予定。
9月までの営業で、営業日も限られているのでInstagramで早めにチェック！

今後も『かき氷・ふんわりと』の活躍から目を離さないで！

※未就園児のご入店を制限されていただいております。
※お支払方法は現金のみです。

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