【新店】ならまちの芋スイーツ専門店が奈良に2号店オープン！｜維新蔵 大和西大寺店

奈良市のならまちにある焼き芋スイーツ専門店『維新蔵』が、近鉄大和西大寺駅ナカショッピングモール『Time's Place 西大寺（タイムズプレイス西大寺）』（奈良県奈良市）にテイクアウト専門で奈良県内2号店をオープン！

自慢の糖度50度越えの「さつまミライ」はもちろん、西大寺駅店限定商品も登場！

さつまミライ 100g　280円（税込）

「さつまミライ」とは、契約農家から届いたさつまいも「紅はるか」を独自の方法で焼き上げた『維新蔵』の看板メニュー。

「さつまミライ」は低温で1度焼き上げ、2度目は高温で焼き上げる。
通常、焼き芋は一度しか焼き上げないが、「さつまミライ」は違う温度で焼くことで、さつまいも内のでんぷんがより多くの糖分へと変化する。

熟成期間にも注目。
さつまいもは熟成することで、甘みが強く、コク深くなる。
30〜40日の熟成がよくみられるが、『維新蔵』では100日間、じっくりと熟成させる。

手間暇かけて焼き上げられた「さつまミライ」の糖度は、なんと50〜60度！
ねっとりとした食感と、強い甘みでトリコになること間違いなし。

スイートポテトパイ　432円（税込）

『維新蔵 大和西大寺店』では、長期間保存が可能な冷凍用「さつまミライ」や、安納芋やお芋のチーズケーキを限定販売。

もちろん、ならまち店で人気の芋蜜大学芋をはじめとしたさつま芋スイーツも販売。
お土産や疲れた日の自分へのご褒美に、さつま芋はいかが？

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