奈良の歴史を感じ美酒と美食を楽しむ【ルアンニッポニアホテル奈良ならまち／奈良市】

レストラングルメ奈良県奈良市

2021/10/23 11:00

ぱーぷる

創業150年の歴史を誇る『豊澤酒造』の酒蔵や建物を改築したスモールラグジュアリーホテル『NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち』。
風格があり敷居が高く感じますが、実はレストラン『ルアン』は気軽に利用できるんです♪

奈良の歴史を感じ美酒と美食を楽しむ【ルアンニッポニアホテル奈良ならまち／奈良市】

元酒蔵がフレンチレストランに！

天井に煙突の跡があったり、立派な日本家屋が今も大切に保存されています。

玄関には酒蔵だった雰囲気が伝わる｢杉玉｣が吊り下がっています。
｢良いお酒ができますように｣という願いが込められていたり、新酒ができた目印だったり、酒蔵には大切なものです。

【アミューズ】大和からのお愉しみ

ランチコース｢デジュネA｣　4,200円（税・サービス料込）

伝統ある大和野菜や大和牛など、奈良県産の食材が使用されています。

コンセプトは｢世界初の日本酒テーマホテル｣で、シェフが日本酒に合うお料理を考案されています。
ここでしか飲めない限定酒もあるそう！

趣向を凝らした盛付けで、左上から牛パテのゴーヤ味噌、素麺ゼリー寄せ、奈良漬けのメンチカツと盛りだくさん。

【前菜】奈良県産野菜とトロ鯖のプレッセタプナードソース

【スープ】キノコのポタージュ

【パン】米粉パン･オリーブオイル

彩りよい野菜とお魚、風味の良い椎茸のポタージュ、もっちりとした食感がたまらない米粉パン。
ポタージュは近藤豆腐店の豆乳が使用されていて、やさしい味わいです。

【メイン】豊澤酒造の酒粕と若鶏の杉玉見立

メインディッシュはお魚またはお肉から選べます♪
お肉料理は鶏もも肉のコンフィと砂肝、鳥ミンチ肉を丸め、香草パン粉で杉玉のよう！
酒粕のクリームソースがまろやかで旨味たっぷりです◎

【デザート】シャインマスカット

【食後の飲み物と小菓子】

お楽しみのデザート♡
酒粕を練り込んだアーモンド生地にマスカルポーネと奈良県産のシャインマスカット、エルダーフラワー風味のアイスクリーム。
食後のドリンクはほうじ茶で、抹茶のケーキと桃のムース付きです。

ホテルも少しご紹介♪

古民家をリノベーションした客室は全8室。
上質なベットを備え、木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気です。

広いお庭に面したお部屋や檜風呂など、それぞれ個性豊か。
古民家の風情を楽しみながらも、お部屋の設備は現代的で快適です◎

｢日本酒｣がテーマになっていますので、酒粕風呂や酒蔵見学も楽しめます。