【NEW SHOP】煌めきの卵／卵かけごはん専門店／奈良市

2020年12月17日NEW OPEN！

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奈良市の東向き商店街と小西さくら通りを繋ぐ小道には、狭いスペースながら、魅力的なお店がいっぱい。
2020年12月にまた一つ、話題のお店が誕生。
その名も『煌めきの卵』。みんな大好き、たまごかけごはんの専門店だ。

ぷっくりとした卵黄が鮮やかに輝く。
卵白はメレンゲ状にしているから、ふわふわ食感。見た目もまるで雲のようでかわいらしい。

こちらの卵は、大分県産の「龍の卵」。
普段目にする卵との違いは、卵黄の色だけではない。
箸を入れるとわかる通り、卵黄はねっとり濃厚。まろやかで、卵黄の味がこっくりと味わえる。
さらに栄養価が高く、うれしいこと盛りだくさんの卵だ。

そこに卵かけごはん専用のお醤油をひとたらし・・・。

卵黄の甘みと、醤油の塩っけが混ざり合いごはんに染み込む。
そういえば最近卵かけごはん食べてないな・・・そんなあなたに是非とも食べて欲しい極上の味。
きっと卵かけごはんの見方が変わるはず。

醤油で楽しんだ後は、愛知県三河の「白たまり」をかけてみて。
白たまりとは、大豆の代わりに小麦糀をふんだんに使った調味料。
奥行きのある塩辛さが心地よい。

醤油、白たまりときて最後はトリュフ塩でシメが店主おすすめの食べ方。
トリュフの香りと、ガツンとした味に心を鷲掴みされる人が多いのだとか！
ぜひ3つの味変を楽しんでみて！

ふわふわたまごかけごはん　龍の卵　700円（税込）

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ランチメニューはかける卵の種類を選ぶことができる。

「龍の卵」の他に、埼玉県秩父の『アクアファーム』でできた「彩美卵 寿」がある。
こちらの卵は、なんと1個あたり1,000円を超えるお値段！
濃厚ながら、すっと消えるような口どけのよさ。今まで食べてきた卵とは一線を画す味だ。

卵かけごはんの他にも、味噌汁と日替わりの小鉢がついてくる。
取材日の小鉢は、とりチャーシュー。
低音調理を施しており、しっとりやわらか。

からあげマウンテン定食　1,080円（税込）※ランチ限定

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思わず「でかっ！！」と声が出てしまうに違いない。
名前の通り、まるでそれは突然現れた山のよう。
約10個もの大きなからあげからできており、その高さは約15cm！

特製のタレに1日以上漬け込んだムネ肉はとってもジューシー。
こちらは卵かけごはんではなく、白ごはんがついてくる。
せっかくだから卵かけごはんも食べたいけど、からあげも気になるというあなたには、龍の卵の卵かけごはんにからあげ4個がついてくる定食（800円・税込）がおすすめだ。

とりチャーシュー丼　1,000円（税込）※ディナー限定

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低音調理したとりチャーシューと、卵かけごはんのコラボレーション丼。
鶏の魅力を盛り込んだ一杯だ。
+100円（税込）でチーズをトッピングできる。

チーズをトッピングした場合は、ガスバーナーで炙ってもらえる。
焦げたチーズの香りが、食欲を掻き立ててくれる。
生卵が苦手な人には、卵が乗っていないとりチャーシュー丼が人気なのだそう。
こちらのメニューもぜひご賞味あれ。

夜はお酒も提供。
ビールや日本酒に小鉢がついた「ちょい呑みセット」は、お酒好きにはうれしい。
お酒が飲めない方には、絶品フルーツジュースをご用意。

普段家で食べている卵かけごはん。
専門店の味を知ると、もう普通のものでは満足できなくなってしまうかも？
まずはあの螺旋階段を登って、一度その味を確かめに行こう。

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