【NEW SHOP】Pizzeria Luna Nuova（ピッツェリアルナノーヴァ）／イタリアンレストラン／奈良市

マリネしたサーモンとリコッタチーズの前菜（1,200円+税）

生駒市の人気店『アルナッジョ』で腕を磨いた店長。
「地場野菜を中心に、素材そのものが持つ魅力的な味を楽しんでほしい」という思いから、過度に味付けしないという。

数種のハーブでマリネしたサーモンの中には、クリーミーなリコッタチーズが隠れている。
鮮やかなピンク色のサーモンと、菜の花やトマトなどの奈良県産の野菜が目も舌も楽しませてくれる。

本日のスープ（500円+税）

季節の野菜が入ったスープメニュー。

取材日は野菜たっぷりのミネストローネ。
オレンジ白菜、紅くるり、ちりめんキャベツなどの野菜が盛りだくさん。

野菜から出た水分だけのスープは「飲む」というより「食べるスープ」。
素材の甘みが感じられるミネストローネだ。

季節によって野菜が変わるので、旬の野菜をスープで味わおう。

D.O.C（1,900円+税）

「D.O.C」とは、イタリアの伝統的な作り方を守った水牛のモッツァレラチーズを使用したマルゲリータのこと。

400〜500度の薪窯で一気に焼き上げられたピザの香りに喉が鳴る。
超濃厚な水牛モッツァレラチーズとトマトソースの甘さはクセになる味わい。
ゆっくりと熟成させた生地のミミはサクッと、中はもちもちで香ばしい。
これぞ本場イタリアの味！

ディナーだけでなくランチタイムも楽しめる『Pizzeria Luna Nuova』。
ワインの取り揃えも豊富なので、お酒好きも注目。
友人や家族とグラスを傾けながら楽しい時間を過ごしてみて。