【をかし東城/奈良市】日本酒発祥の地・奈良で食べる大吟醸の風味香るチーズケーキ

パティシエ歴20年以上の店主が手がける18～20種類の見目麗しいケーキたち。ショートケーキやシャルロットケーキ、たっぷりと盛られた季節のフルーツなど、どれも鮮やかで決めきれない。ショーケース内のケーキは、夕方近くにはほとんど無くなってしまう。それほど地元客にも観光客にも愛される名店ということだ。

日本酒発祥の地とされる奈良で酒を極める醸造元「春鹿」とタッグを組んで作ったのが「お酒を使ったチーズケーキ」450円。日本酒の香りが鼻腔をくすぐり、酒粕効果でチーズのコクが他とちがうクリーミーさに。発売から10年近く経つのに人気が衰える気配はない。

他にもブルーチーズの塩気がオードブル的でケーキなのにお酒に合う「おつまみチーズのタルト」も人気。店主は誰の手も借りず自分で作りきるという職人魂から、あえて店舗を広げたりしないのだそう。お客の声を励みに、風情残るならまちでケーキに向き合い続ける。